萬(wàn)江干貨配送中心 推薦 帶魚(yú)的做法：教您做帶魚(yú)巧去腥

帶魚(yú)的做法：教您做帶魚(yú)巧去腥 時(shí)間:2016-09-06 10:46 來(lái)源:安康飲食網(wǎng) 作者:大廚 點(diǎn)擊:次
帶魚(yú)的做法：教您做帶魚(yú)巧去腥
    帶魚(yú)肉肥刺少，滋味鮮美，含有多種不飽和脂肪酸，對(duì)降低膽固醇、維護(hù)心腦血管很有益處，十分合適老年人和兒童食用。帶魚(yú)腥味較重，若清潔處置不當(dāng)，容易殘留滋味，影響口感。可從以下幾個(gè)方面停止處置，減少腥味。首先，應(yīng)將帶魚(yú)頭部帶腮的部位和魚(yú)鰭給去掉；其次，帶魚(yú)肚子里有一層黑色的膜，這是惹起腥味過(guò)重的最主要緣由，把這層膜去掉，腥味也就去掉了一大半。假如還覺(jué)得腥味過(guò)大，能夠把帶魚(yú)外表的銀膜去掉，銀膜放入75℃的水中會(huì)遭到毀壞。       此外，烹調(diào)前可加一些料酒、姜、黑胡椒腌制一下，對(duì)祛除腥味也有很大協(xié)助。
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