大嶺山食品配送中心推薦 腌制食品致癌得吃新鮮水果和蔬菜破解

腌制食品致癌得吃新穎水果和蔬菜破解 時(shí)間:2017-04-25 10:28 來源:安康飲食網(wǎng) 作者:營(yíng)養(yǎng)師 點(diǎn)擊:次
腌制食品致癌得吃新穎水果和蔬菜破解
　　腌制食品遭到很多人的喜歡，但是常吃腌制食品會(huì)增加患胃癌風(fēng)險(xiǎn)，你曉得嗎？   　　腌制食品里面含有亞硝酸鹽，它能夠在胃酸的作用下構(gòu)成硝酸銨，硝酸銨是一種很強(qiáng)的致癌物質(zhì)，它在胃里跟胃黏膜接觸，就容易招致細(xì)胞的癌變。   　　腌制食品有致癌風(fēng)險(xiǎn)，我們就不吃了嗎？專家建議，喜歡吃腌制食品的人，要多吃新穎的水果和蔬菜，由于新穎的水果和蔬菜中含有大量的維生素c，能夠阻斷亞硝酸鹽向硝酸銨轉(zhuǎn)變，進(jìn)而阻斷癌癥侵襲的過程。
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