微波爐的使用方法：教您如何巧用微波爐 時(shí)間:2015-07-10 14:32 來源:安康飲食網(wǎng) 作者:美食家 點(diǎn)擊:次     1、食物切塊規(guī)則  一般情況下，應(yīng)將食物切成大小適合、外形均勻的片或塊。同時(shí)，食物要均勻排列，勿堆成一堆，以便能均勻生熱。小塊食物比大塊食物熟得快，最好將食物切成5厘米以下小塊。食品外形越規(guī)則，微波加熱越均勻。       2、烹前涂好調(diào)味  微波爐不容易使食物外表著色，能夠在烹調(diào)前將調(diào)味料涂于食物外表，使其呈深褐色。食物若有堅(jiān)硬表皮，必需剝?nèi)ズ蟛鸥膳胝{(diào)。       3、用鋁箔紙遮裹  微波爐加熱的食物溫度極高，容易蒸發(fā)水分，烹調(diào)時(shí)宜掩蓋耐熱保鮮膜或耐溫玻璃蓋來堅(jiān)持水分。雞翅尖、雞胸或魚頭、魚尾部或蛋糕的角端等部位易于烹調(diào)過度，用鋁箔紙遮裹可到達(dá)烹調(diào)均勻目的。       4、不要烹飪過度  用微波爐烹飪食物時(shí)，寧可烹飪?nèi)狈σ膊灰腼冞^度。微波爐重新烹飪不會(huì)影響菜肴的色香味。同時(shí)，應(yīng)盡量減少用鹽量，這樣可防止烹飪的食物外熟內(nèi)生。
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