萵苣怎樣做好吃？萵苣要少放鹽才好吃 時間:2016-04-26 11:31 來源:安康飲食網 作者:大廚 點擊:次
萵苣怎樣做好吃？萵苣要少放鹽才好吃
    萵苣營養豐厚，能有效順通腸道，恰當減少心房的壓力，對一些患有高血壓和心臟病患者較為有益，有開通疏利、消極下氣的作用，對促進消化有協助，其莖葉中滋味微苦的萵苣素，有鎮痛催眠、降低膽固醇、鋪助治療神經衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等成效。       萵苣適用于燒、拌、熗、炒等烹調辦法，也可用它做湯和配料等。以它為原料的菜肴有“萵苣炒肉片”、“燒萵苣尖”“熗辣萵苣”等。但是要留意的是萵苣怕咸，鹽要少放才好吃。烹飪萵苣時一定要留意時間和溫度，時間過長、溫度過高會使萵苣綿軟，失去洪亮口感。萵苣下鍋前擠干水分，能夠增加萵苣的脆嫩。萵苣還是傳統的豐胸蔬菜，與含b族維生素的牛肉合用，具有調養氣血的作用，能夠促使乳房部位的營養供給。       買來萵苣后，很多人都會把萵苣葉扔掉，其實，萵苣葉的營養價值也不錯。尤其是胡蘿卜素，其含量是萵苣的6倍，維生素c也到達萵苣的3倍。萵苣葉子也可清炒，翠綠翠綠的，養眼又爽口。
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