中糖烘焙糖精彩亮相全國(guó)糖酒會(huì)

食品行業(yè)年度最大展會(huì)全國(guó)糖酒會(huì)在成都召開(kāi)之際，中糧糖業(yè)推出全新產(chǎn)品烘焙糖，面向家庭、連鎖烘焙店和餐飲企業(yè)的全系列規(guī)格。同時(shí)，中糖烘焙糖也入選2022全國(guó)糖酒會(huì)“80款年度優(yōu)選產(chǎn)品”名單。

中糧糖業(yè)營(yíng)銷公司總經(jīng)理助理徐念龍引見(jiàn)，中糖烘焙糖由中糧糖業(yè)和中糧營(yíng)養(yǎng)安康研究院結(jié)合研發(fā)，粒徑平均且單一性好，溶解效率提升20%，打發(fā)時(shí)間減少10%，烘焙過(guò)程中親和蛋奶能產(chǎn)生更好的美拉德反響。比照在烘焙尤其是中高端烘焙用糖中行業(yè)認(rèn)可度較高的韓國(guó)糖，在7項(xiàng)中心理化指標(biāo)中，中糖烘焙糖有4項(xiàng)優(yōu)于韓國(guó)糖、2項(xiàng)持平，整體烘焙性能相對(duì)較好。

中糧糖業(yè)甘蔗糖部總經(jīng)理蒙軍表示，中糖烘焙糖采用國(guó)際搶先的甘蔗榨糖精煉一體的二步碳法離交工藝，離子脫色脫鹽，全過(guò)程無(wú)硫添加，堅(jiān)持在熟化倉(cāng)恒溫恒濕條件下穩(wěn)定72小時(shí)后再包裝，穩(wěn)定水分，枯燥松懈。同時(shí)，消費(fèi)工廠取得國(guó)際權(quán)威的bonsucro可持續(xù)發(fā)展國(guó)際規(guī)范體系及綠色工廠認(rèn)證，全過(guò)程嚴(yán)厲管控。

“中糧糖業(yè)設(shè)立了‘700%好糖規(guī)范法’，在選種、種植、砍收、加工、精煉、包裝和效勞等7個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)嚴(yán)厲管理，每個(gè)環(huán)節(jié)的作業(yè)規(guī)范和質(zhì)量管控高于行業(yè)通行作法和國(guó)標(biāo)請(qǐng)求”，中糧糖業(yè)戰(zhàn)略部副總經(jīng)理陳燕表示，中糧糖業(yè)今年啟動(dòng)“好美年華”品牌工程，借助強(qiáng)大的消費(fèi)和研發(fā)優(yōu)勢(shì)，對(duì)c端和b端產(chǎn)品迭代晉級(jí)，聚焦高端烘焙、沖調(diào)、調(diào)味和乳品糖等功用性用糖，滿足消費(fèi)者多樣化、場(chǎng)景化的需求。

中糧糖業(yè)(600737.sh)是中糧集團(tuán)旗下“糧油糖棉”中心主業(yè)專業(yè)化公司之一，年運(yùn)營(yíng)食糖量約500萬(wàn)噸，是保證國(guó)度食糖平安的主力軍。中糧糖業(yè)持續(xù)布局完善食糖全產(chǎn)業(yè)鏈，認(rèn)真履行“為國(guó)謀糖”“為國(guó)護(hù)糖”職責(zé)，引領(lǐng)好糖規(guī)范，擁有“中糖”等多個(gè)知名品牌，為8000萬(wàn)個(gè)家庭提供綠色營(yíng)養(yǎng)安康的產(chǎn)品，滿足人民美好生活需求。

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