蔡海峰
為進一步排查餐飲環節風險隱患，有效防備和遏制餐飲食品安全事故發作，淶水縣市場監視管理局分離基層市場所餐飲環節監管程度相對落后的現狀，展開了一次餐飲環節大練兵式大巡防大督查活動，用實戰提升基層執法人員的監管程度。此次活動從8月20日始，至9月5日完畢，由局餐飲股帶隊，從每個市場所轄區隨機抽選5家餐飲效勞單位，率領所里執法人員停止實戰檢查。檢查中放慢過程，放大細節，逐條逐項停止標準，內容觸及證照能否齊全、人員管理能否標準、場所規劃能否合理、設備設備能否完備、操作流程能否達標等重點檢查項目，保證檢查一家標準一家，大大進步了監視檢查效率，為基層所執法人員上了一堂生動的實戰課，各市場所執法人員手腦并用，細致記載檢查過程，快速提升了本身監視執法程度。在這次活動中，該局共出動執法人員104人次，出動執法車輛26車次，檢查餐飲單位25家、學校食堂3家。經過此次大巡防大督查活動，既有效肅清了餐飲環節市場秩序，又標準了各基層市場監管所的日常監視檢查行為，為今后的市場監視執法打下了堅實的根底。
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