石龍蔬菜配送有限公司 推薦 五類(lèi)雞蛋莫要吃

     京華時(shí)報(bào)訊（記者錢(qián)宇陽(yáng)）很多人每天簡(jiǎn)直都吃一個(gè)雞蛋，雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分高，但國(guó)度二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師鞏宏斌提示：有些雞蛋是不能吃的。       1.死胎蛋：雞蛋在孵化過(guò)程中因遭到細(xì)菌或寄生蟲(chóng)污染，加上溫度、濕度條件不好等緣由，招致胚胎中止發(fā)育的蛋稱(chēng)死胎蛋。這種蛋所含營(yíng)養(yǎng)已發(fā)作變化，如死亡較久，蛋白質(zhì)被合成會(huì)產(chǎn)生多種有毒物質(zhì)，故不宜食用。       2.臭雞蛋：蛋殼烏灰色，以至蛋殼決裂，而蛋內(nèi)的混合物呈灰綠色或暗黃色，并帶有惡臭味，則此蛋不能食用，否則會(huì)惹起細(xì)菌性食物中毒。       3.裂紋蛋：雞蛋在運(yùn)輸、儲(chǔ)運(yùn)及包裝等過(guò)程       中，由于震動(dòng)、擠壓等緣由，會(huì)使有的蛋形成裂痕、裂紋，很易被細(xì)菌侵入，若放置時(shí)間較長(zhǎng)就不宜食用。       4.散黃蛋：因運(yùn)輸?shù)葎×艺鹗帲包S膜決裂，形成機(jī)械性散黃；或者寄存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，被細(xì)菌或霉菌經(jīng)蛋殼氣孔侵入蛋體內(nèi)，而毀壞了蛋白質(zhì)構(gòu)造形成散黃，蛋液稀薄混濁。若散黃不嚴(yán)重，無(wú)異味，經(jīng)煎煮等高溫處置后仍可食用，但如細(xì)菌在蛋體內(nèi)繁衍，蛋白質(zhì)已變性，有臭味就不能吃了。       5.粘殼蛋：這種蛋因貯存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，蛋黃膜由韌變?nèi)酰包S緊貼于蛋殼，若部分呈紅色還能夠吃，但蛋膜緊貼蛋殼不動(dòng)的，貼皮外呈深黑色，且有異味者，就不宜再食用。 【免責(zé)聲明：本網(wǎng)站內(nèi)容，有來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)文章，并不代表本站觀點(diǎn)、立場(chǎng)，本站也不為其真實(shí)性負(fù)責(zé)，只為傳播網(wǎng)絡(luò)信息為目的，如文章有侵權(quán)請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系，將予以刪除】