厚街食材配送公司推薦 吃這種甘蔗會(huì)中毒

 　　眼下北京的一些農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和超市仍在賣甘蔗，這些甘蔗都是經(jīng)過(guò)越冬貯存的。國(guó)度食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)中心專家提示，寄存時(shí)間久的甘蔗容易霉變，買甘蔗時(shí)一定要留意認(rèn)真選擇，吃了霉變甘蔗會(huì)發(fā)作食物中毒，以至?xí)＜吧＿^(guò)去的民諺就有“清明蔗，毒過(guò)蛇”的說(shuō)法。   　　霉變甘蔗中毒的病原菌是一種名叫節(jié)菱孢霉的真菌，該毒素主要損傷人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)。霉變甘蔗中毒后發(fā)病急，潛伏期最短的十幾分鐘，長(zhǎng)的十多個(gè)小時(shí)。中毒表現(xiàn)開(kāi)端是嘔吐、頭暈、視力含糊，進(jìn)而眼球偏側(cè)注視，陣發(fā)性抽搐，抽搐時(shí)四肢強(qiáng)直、大小便失禁。每日發(fā)作屢次，最后昏迷，若不及時(shí)搶救會(huì)呈現(xiàn)呼吸衰竭而死亡。幸存者也會(huì)留有神經(jīng)系統(tǒng)損傷后遺癥，喪失生活才能。霉變甘蔗重度中毒者多為兒童。   　　霉變甘蔗食物中毒主要發(fā)作在我國(guó)北方，由于在南方產(chǎn)區(qū)，新穎的甘蔗節(jié)菱孢污染率很低，菌數(shù)也很少，因此甘蔗內(nèi)很少含有毒素。加上南方市場(chǎng)上銷售的甘蔗大多是隨收割隨賣，貯存時(shí)間不長(zhǎng)，人們吃的簡(jiǎn)直全是新穎甘蔗，所以南方很難發(fā)作霉變甘蔗中毒的事。   　　而北方的大局部甘蔗都是從南方運(yùn)來(lái)的。未完整成熟就收割的甘蔗自身就更容易霉變，在原產(chǎn)地可能被節(jié)菱孢污染的甘蔗，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)途運(yùn)輸過(guò)程中的磕碰和堆積，假如貯存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)形成甘蔗發(fā)熱，局部溫度升高，節(jié)菱孢菌在甘蔗中大量繁衍的時(shí)機(jī)就大大增加，從而招致局部甘蔗蛻變。   　　小貼士選擇甘蔗要摸、看、聞摸是摸甘蔗的軟硬度；看是看甘蔗的瓤部能否新穎；聞就是鑒別甘蔗有無(wú)異味。   　　新穎甘蔗質(zhì)地堅(jiān)硬，肉質(zhì)清白，味甘甜，有清香味。霉變的甘蔗外皮無(wú)光澤，質(zhì)地較軟，瓤部顏色略深、呈淺棕色、有暗灰色斑點(diǎn)，聞起來(lái)有霉味或“酒糟”味。   　　假如身邊有人不小心吃了霉變甘蔗招致中毒，應(yīng)迅速就醫(yī)，盡快通過(guò)洗胃、灌腸等，將體內(nèi)的毒物排除，并對(duì)癥治療。

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