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大嶺山送菜 推薦 阿膠怎么吃？食用阿膠你需知道這些講究
2017-04-28
阿膠怎樣吃？食用阿膠你需知道這些考究
這阿膠的價(jià)錢(qián)簡(jiǎn)直是一年一個(gè)價(jià)，于是，不少人喜歡囤老阿膠，一是為了防漲價(jià)，二是聽(tīng)說(shuō)陳年阿膠更有營(yíng)養(yǎng)。對(duì)此，專(zhuān)家引見(jiàn)，老阿膠除吃了不容易上火之外，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和新阿膠是一樣的。吃新阿膠時(shí)要是怕上火，能夠加點(diǎn)西洋參，這樣能降火。 很多人喜歡將阿膠與各種食材放在一起食補(bǔ)，像半斤阿膠加七八兩的黑芝麻，或是加紅棗、紅參片、西洋參片，或是加小核桃等等，停止滋補(bǔ)。其實(shí)，吃阿膠是有考究的。 首先是阿膠黃酒。把250克阿膠、30毫升黃酒放在鍋內(nèi)，隔水加蓋蒸約兩至三小時(shí)，待其全部溶化后取出即可。每日一至兩次，每次服兩匙，此法適用于普通的血虛癥。 而芝麻、核桃阿膠膏是很多市民都會(huì)做的一種，當(dāng)平常的零食是非常好的，尤其是一些年輕的女孩子，很合適吃阿膠膏。做法是：將150克阿膠砸碎，把它放在350毫升黃酒中浸泡一周。待阿膠呈海綿狀，略加水燉化，參加適量黑芝麻、核桃仁，加250克冰糖，蒸1小時(shí)，不時(shí)攪拌，冷卻即成凍膏。每天早晚各取一至兩匙，用溫開(kāi)水沖服。此法對(duì)患腰酸怕冷、耳鳴和陰虛或腎虧等癥的人有特效。 蜂蜜雞蛋阿膠膏也容易制造。將阿膠、蜂蜜、雞蛋配合服用，將阿膠適量燉化，參加一個(gè)雞蛋、一匙蜂蜜，每日空腹服一次，關(guān)于治虛疲咳嗽癥療效較好。這種阿膠膏還能夠放紅棗、西洋參片等作料。 阿膠性較滋膩，易傷胃，且易上火，所以服用阿膠一定要適量。同時(shí)在患有感冒、咳嗽、腹瀉等病時(shí)應(yīng)停服阿膠。消化不良及出血而有瘀滯者，也不宜服用。另外，按傳統(tǒng)習(xí)慣，服用阿膠期間還需忌口，如不吃蘿卜、不喝濃茶等。健康飲食網(wǎng) www.foodwang.com
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