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腔骨蓮藕木耳湯的做法

2023-04-20
1張圖片

“春天合適吃蓮藕，有清熱的效果，同時富含淀粉，還能替代一部分主食。和腔骨同燉，鮮香軟糯，再放一把黑木耳，又有共同的香氣，還增加植物纖維的攝入量，有清腸效果，不積食，不上火。”

食材明細
主料
腔骨 300克

蓮藕 2小截
輔料
木耳 1碟

水適量
調料
鹽 1克
- 油膩口味
- 燉工藝
- 數小時耗時
- 普通難度
腔骨蓮藕木耳湯的做法步驟
- 1
  資料準備好：木耳提早泡發伸展，腔骨焯水，蓮藕刮掉外皮；
- 2
  蓮藕切大塊；選擇蓮藕時選擇藕節兩段封鎖的，這樣能保證藕孔內潔凈無污染；
- 3
  腔骨、木耳、蓮藕同入燉鍋，倒適量水；
- 4
  隔水燉1.5小時左右；
- 5
  起鍋時撒少許鹽、香蔥末。
- 6
  腔骨蓮藕木耳湯，油膩可口！
小訣竅

1. 腔骨即為豬的脊椎骨，肉厚嫩，骨多味香，特別合適煲湯；
2. 七孔藕淀粉含量高，煲熟后的口感軟糯，更合適煲湯。

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