一、推薦食譜：荷葉煮茶
做法：這是涼茶的經(jīng)典配方，有清暑利濕、涼血止血的作用。將荷葉撕成小片，用開(kāi)水沖泡就可以了淡淡的清香，再配點(diǎn)冰糖，一天喝兩次，確是夏季美飲。其實(shí)，荷葉茶是四季飲品，夏季祛濕，秋冬季也可降脂。很多人在夏天收集荷葉，晾曬后在秋冬季泡水喝，確是不錯(cuò)的主意。
荷葉：荷葉色青綠，氣芬芳，守舊藥膳中常選用的原料。荷葉有清暑利濕、升發(fā)清陽(yáng)、涼血止血等功效。近代研究證實(shí)，荷葉有良好的降血脂、降膽固醇和減肥的作用，其食療范圍進(jìn)一步擴(kuò)大。
二、推薦食譜：薏米紅豆湯
做法：不需考慮什么比例，將兩種食材各抓一把來(lái)熬湯，可放點(diǎn)冰糖，祛濕效果極佳。其有效成分大半在湯里，因此可灌入瓶中帶到單位去喝。建議不加大米，大米有濕氣，雖然口感好但會(huì)使功效大打折扣。
薏米：中醫(yī)稱薏米為“薏苡仁”祛濕消腫的上品。薏米是清除體內(nèi)濕毒的好食物，又有抗癌作用。盛夏時(shí)節(jié)陰雨連綿，空氣濕黏，很多人都會(huì)“傷暑”這時(shí)吃些薏米粥，可以起到治濕痹、利腸胃、消水腫、健脾益胃的作用。
三、推薦食譜：黃瓜粥
材料：大米100克左右、鮮嫩黃瓜1-2根、精鹽少許、一小塊生姜。
做法：將黃瓜洗凈，去皮去心后，切成薄片，放在旁邊備用 生姜切成絲，將大米放入鍋內(nèi)，鍋內(nèi)加入適量的水，將生姜倒入鍋中，鍋置于灶上，用大火燒開(kāi)后，將黃瓜片倒入鍋中，改用小火慢慢煮至米爛，再煮至湯稠，起鍋前，放入少許精鹽調(diào)味即可。
黃瓜：夏季對(duì)人體最重要的影響是暑濕，暑濕侵入人體后會(huì)導(dǎo)致毛孔張開(kāi)，過(guò)多出汗，造成氣虛，還會(huì)引起脾胃功能失調(diào)、消化不良。適當(dāng)攝入涼性蔬菜有利于生津止渴、除煩解暑、清熱瀉火、排毒通便。
四、推薦食譜：白扁豆大米粥
材料：白扁豆25g、大米50g、清水1000ml。
做法：將白扁豆洗凈后泡8-10個(gè)小時(shí)，大米洗凈，用清水泡1個(gè)小時(shí)后，與白扁豆放入砂鍋中，砂鍋中加入清水，大火煮開(kāi)，小火燉至扁豆熟軟即可。
白扁豆：白扁豆就是一味補(bǔ)脾暖胃，化濕消暑、補(bǔ)虛止瀉的藥食兩宜佳品。
五、推薦食譜：鯉魚(yú)湯
材料：鮮鯉魚(yú)1000克、蔥白15克、蓽茇5克、料酒10克、川椒10克、味精1克、生姜.15克、醋15克、香菜30克、精鹽10克。
做法：鮮鯉魚(yú)去鱗鰓、內(nèi)臟，洗凈，切成3厘米的小塊;將蔥、姜拍破。將蓽茇、鯉魚(yú)、蔥、姜、川椒、精鹽、料酒放入鍋內(nèi)加水適量，置武火燒沸，移文火上燉熬約40分鐘。加入醋和味精后，即可出鍋。
鯉魚(yú)：夏季氣候溫?zé)岢睗瘢m當(dāng)喝些鯉魚(yú)湯，有助于祛濕開(kāi)胃、利水消腫。而從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)說(shuō)，鯉魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)蛋白、礦物質(zhì)和維生素，極易被消化吸收。
一、推薦食譜：荷葉煮茶做法：這是涼茶的經(jīng)典配方，有清暑利濕、涼血止血的作用。將荷葉撕成小片，用開(kāi)水沖泡就可以了淡淡的清香，再配點(diǎn)冰糖，一天喝兩次，確是夏季美飲。其實(shí)，荷葉茶是四季飲品，夏季祛濕，秋冬季也可降脂。很多人在夏天收集荷葉，晾曬后在秋冬季泡水喝，確是不錯(cuò)的主意。荷葉：荷葉色青綠，氣芬芳，守舊藥膳中常選用的原料。荷葉有清暑利濕、升發(fā)清陽(yáng)、涼血止血等功效。近代研究證實(shí)，荷葉有良好的降血脂、降膽固醇和減肥的作用，其食療范圍進(jìn)一步擴(kuò)大。
二、推薦食譜：薏米紅豆湯做法：不需考慮什么比例，將兩種食材各抓一把來(lái)熬湯，可放點(diǎn)冰糖，祛濕效果極佳。其有效成分大半在湯里，因此可灌入瓶中帶到單位去喝。建議不加大米，大米有濕氣，雖然口感好但會(huì)使功效大打折扣。薏米：中醫(yī)稱薏米為“薏苡仁”祛濕消腫的上品。薏米是清除體內(nèi)濕毒的好食物，又有抗癌作用。盛夏時(shí)節(jié)陰雨連綿，空氣濕黏，很多人都會(huì)“傷暑”這時(shí)吃些薏米粥，可以起到治濕痹、利腸胃、消水腫、健脾益胃的作用。
三、推薦食譜：黃瓜粥材料：大米100克左右、鮮嫩黃瓜1-2根、精鹽少許、一小塊生姜。做法：將黃瓜洗凈，去皮去心后，切成薄片，放在旁邊備用 生姜切成絲，將大米放入鍋內(nèi)，鍋內(nèi)加入適量的水，將生姜倒入鍋中，鍋置于灶上，用大火燒開(kāi)后，將黃瓜片倒入鍋中，改用小火慢慢煮至米爛，再煮至湯稠，起鍋前，放入少許精鹽調(diào)味即可。黃瓜：夏季對(duì)人體最重要的影響是暑濕，暑濕侵入人體后會(huì)導(dǎo)致毛孔張開(kāi)，過(guò)多出汗，造成氣虛，還會(huì)引起脾胃功能失調(diào)、消化不良。適當(dāng)攝入涼性蔬菜有利于生津止渴、除煩解暑、清熱瀉火、排毒通便。
四、推薦食譜：白扁豆大米粥材料：白扁豆25g、大米50g、清水1000ml。做法：將白扁豆洗凈后泡8-10個(gè)小時(shí)，大米洗凈，用清水泡1個(gè)小時(shí)后，與白扁豆放入砂鍋中，砂鍋中加入清水，大火煮開(kāi)，小火燉至扁豆熟軟即可。白扁豆：白扁豆就是一味補(bǔ)脾暖胃，化濕消暑、補(bǔ)虛止瀉的藥食兩宜佳品。
五、推薦食譜：鯉魚(yú)湯材料：鮮鯉魚(yú)1000克、蔥白15克、蓽茇5克、料酒10克、川椒10克、味精1克、生姜.15克、醋15克、香菜30克、精鹽10克。做法：鮮鯉魚(yú)去鱗鰓、內(nèi)臟，洗凈，切成3厘米的小塊;將蔥、姜拍破。將蓽茇、鯉魚(yú)、蔥、姜、川椒、精鹽、料酒放入鍋內(nèi)加水適量，置武火燒沸，移文火上燉熬約40分鐘。加入醋和味精后，即可出鍋。鯉魚(yú)：夏季氣候溫?zé)岢睗瘢m當(dāng)喝些鯉魚(yú)湯，有助于祛濕開(kāi)胃、利水消腫。而從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)說(shuō)，鯉魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)蛋白、礦物質(zhì)和維生素，極易被消化吸收。
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