春分節氣吃3大蔬菜1、豆芽
春天是維生素b2缺乏癥的多發季節，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素b2缺乏癥。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。黃豆在發芽過程中，黃豆中使人脹氣的物質被分解。有些營養素也更容易被人體吸收了。
2、韭菜
春分時節值得一吃的還有韭菜。韭菜中胡蘿卜素和維生素c的含量較高，有大量膳食纖維，能促進腸胃蠕動。另外，韭菜特殊的辛辣香味來自于其含有的異硫氰酸鹽，有抑制多種細菌的作用。
3、薺菜
吃春菜是春分的習俗，挖薺菜、炒雞蛋，可以去除冬天積藏下來的濁氣，免于春困。它也是春季補鈣首選蔬菜。薺菜營養豐富，含鈣量接近同等質量牛奶的3倍。
春分可以多吃這些水果
桑葚
春天正是桑葚時節，它不僅是一種水果，更是一劑春季滋補良藥。春天天氣多變，易出現食欲不振的情況，而桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質，能幫助食物的消化，其味酸甜可口，有改善食欲、健脾胃、助消化的功效。而且，還能補血滋陰、生津止渴。
吃新鮮的桑葚，要挑選紫黑熟透的，先用鹽水浸泡，流水沖洗干凈后再食用，桑葚皮比較薄，清洗的時候要避免用力搓洗。只要用流動的水沖洗，然后再用淡鹽水浸泡一下就好了。此外，也可以將桑葚制作成果汁、果醬、桑葚酒、桑葚干、桑葚蜂蜜膏等美食。
櫻桃
在春季水果中，值得推薦還有櫻桃。櫻桃素有“春果第一枝”的美譽，它果實肉厚、味美多汁、營養豐富，鐵含量尤為突出，超過柑橘、梨和蘋果20倍以上，春天吃能健脾開胃、補中益氣。春食櫻桃可發汗、益氣、祛風及透疹。需注意的是，櫻桃屬火，不可多食，身體陰虛火旺應忌食或少食。吃不了櫻桃，草莓也是很不錯的選擇。
二、春分如何養生
1、學會順應自然屬性
在中醫最經典的著作《黃帝內經》的《靈樞經》第八篇《本神》篇中，論述了養生的重要性：故智者之養生也，必順四時而適寒暑，和喜怒而安居處，節陰陽而調剛柔。如是，則僻邪不至，長生久視。
養生的原則就是順四時而適寒暑，要順應天地節氣變化的自然屬性，當春季來臨，人體的起居坐臥、吃穿住行、內心情致都要盡量符合春天的季節特點。
那么春季的自然屬性是什么呢?在《四氣調神大論》里稱：春三月，此為發陳。天地俱生，萬物以榮。
在春天的立春、雨水、驚蟄、春分、清明、谷雨這六個節氣中，天地萬物開始復蘇、推陳出新;蟲類破土活動、草木欣欣向榮。
此時，人們不應違背這股初生的氣機，應當遵循少陽初生之氣的規律，順著它舒展、調達、隨性的自然屬性。簡言之，就是不要刻意約束，也不要特別地加速，這便是春季養生的總原則。
《四氣調神大論》里說，逆之則傷肝，夏為寒變，奉長者少。逆春氣則少陽不生，肝氣內變。如果人們違背了春分的自然屬性，就會傷及肝臟，致使肝臟的生發之氣不足，影響了夏天陽氣的生長，雖然并不會在當季表現出來，但留下了隱患，容易導致夏天生出種種疾病。
2、衣著閑適身心舒暢
想要在春分時節做好養生，需要具體落實以下幾點。
首先，人們可以早起散步，讓陽氣在清晨就生發起來，天剛朦朦亮的時候，趁著初生的日光，穿著寬松的服飾，踏著舒緩、隨意的步伐，不急不躁地散散步，以半小時左右為佳，這樣有助于人體少陽之氣的成長。
需要注意的是，大風、大雨或霧霾天氣不適宜外出運動，人們應謹慎出行。民間諺語有云：“春分風不小，要防痛深擾”，所以大眾應關注天氣預報，決定出門著裝。
其次，衣著應盡量寬松，尤其是腰帶，腰帶緊緊的勒著腰部不利于全身氣血的升發。所以，在盡可能的情況下應盡量穿著寬松的衣服。
最后，情致方面，盡量保持心情的舒暢，讓各經脈之氣運行順暢。在生活節奏日益加快的今天，人們的生活壓力越來越大，尤其以北京、上海等大城市表現得尤為明顯。但是，為了讓人體陽氣能夠自然生發，還是盡量不要讓氣出現，逆反而上的大怒，容易引起人體運行滯澀的憂郁，人們應盡可能保持和平愉快的意念，不要折逆春陽生發之氣。
三、春分養生4大秘訣
一、調養精神
春天陽光明媚，風和日麗，精神調攝應做到疏泄條達，心胸開闊，情緒樂觀，戒郁怒以養性，假日去踏青問柳，游山戲水，陶冶性情，會使氣血調暢，精神旺盛。
二、御寒
春天宜晚睡早起，到室外多活動，舒展形體，使一天精力更加充沛。春天要特別注意御寒，養陽斂陰。根據初春天氣乍寒乍暖一日三變的特點，衣服不可頓減，過早脫去冬衣，極易受寒傷肺，引發呼吸系統疾患。根據“春捂秋凍”的原則，一定要隨氣溫的變化增減衣服，以適應春季氣候多變的規律。
三、調節飲食
春天新陳代謝旺盛，飲食宜甘而溫，富含營養，以健脾扶陽為食養原則，忌過于酸澀，宜清淡可口，忌油膩生冷，尤不宜多進大辛大熱之品，如參、茸、附子、烈酒等，以免助熱生火。春天宜多吃含蛋白質礦物質、維生素(特別是b族維生素)豐富的食品;特別是各種黃綠色蔬菜，如瘦肉、豆制品、蛋類、胡蘿卜、菜花、大白菜、柿子椒、芹菜、菠菜、韭菜等，此外，還應注意不可過早貪吃冷飲等食品，以免傷胃損陽。
推薦養生食譜：蝦仁韭菜
食材：蝦仁、韭菜、雞蛋、醬油、淀粉、植物油、麻油。
做法：雞蛋攪拌均勻加入淀粉、麻油調成蛋糊，倒入蝦仁拌勻。熱鍋熱油下蝦仁翻炒，蛋糊凝住蝦仁后放入韭菜炒熟，放食鹽、淋麻油，攪拌均勻即可。
功效：補腎陽、固腎氣。
四、運動鍛煉
一年之計在于春，春天是體質投資最佳季節。春天空氣清新，這種環境最有利于吐故納新，充養臟腑。春天多鍛煉，會增強兔疫力與抗病能力，一年之中少患流感等各種疾病，且令人思維敏捷，不易疲勞，人們可根據自己年齡與體質狀況選擇戶外活動，如太極拳，慢跑、放風箏、春游踏青等。
四、春分推薦幾款適宜膳食
白燒鱔魚
[配料]鱔魚500克，黃酒、蔥白、生姜、食鹽、胡椒粉、植物油各適量。
[做法]鱔魚去骨及內臟，洗凈切成寸段備用，鍋內到入植物油，燒至七成熱時，放入鱔魚、蔥、姜，略炒后加入黃酒、食鹽、少量清水，小火燒至熟透撒入胡椒粉即成。
[功效]補虛損，止便血。對于產后虛嬴，痔瘡出血，下痢膿血，臟腑耗損效果尤其為好。
注意：無論以何種方法烹飪鱔魚，都不可忘記佐以胡椒。
杜仲腰花
[配料]杜仲12克，豬腎250克，蔥、姜、蒜、花椒、醋、醬油、紹酒、干淀粉、鹽、白砂糖、植物油、味精各適量。
[做法]杜仲清水煎濃汁50毫升，(加淀粉、紹酒、味精、醬油、鹽、白砂糖，兌成芡汁分成三份備用)。豬腰片去腰臊筋膜，切成腰花，浸入一份芡汁內，蔥、姜、蒜洗凈切段、片待用。
炒鍋大火燒熱，倒入植物油燒至八成熱，放入花椒，待香味出來，投入腰花、蔥、姜、蒜快速炒散加入芡汁，繼續翻炒幾分鐘，加入另一份芡汁和醋翻炒均勻，起鍋即成。
[功效]壯筋骨，降血壓。
藥食合用，共奏補腎、健骨、降壓之功。無病食之，亦可強健筋骨。
大蒜燒茄子
[配料]大蒜25克，茄子500克，蔥、姜、淀粉、醬油、白糖、食鹽、味精、植物油、清湯各適量。
[做法]茄子去蒂洗凈，剖成兩瓣，在每瓣的表面上花成十字花刀，切成長4厘米寬2厘米的長方形塊(不要切斷)。蔥、姜洗凈切碎，大蒜洗凈切成兩瓣備用。
炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油待七成熱時，將茄子逐個放入鍋內翻炒見黃色時，再下入姜末、醬油、食鹽、蒜瓣及清湯，燒沸后，用文火悶10分鐘，翻勻，撒入蔥花，再用白糖、淀粉加水調成芡，收汁合勻，加入味精起鍋即成。
[功效]涼血止血，消腫定痛。多要用于便血，高血壓，動脈硬化，紫斑等病癥。
本方取其茄子甘寒之特性，清血熱、散瘀中腫、利水濕、止疼痛，佐以辛溫之大蒜，可暖脾胃、行氣滯、消徵瘕、解邪毒。茄子中所富含的維生素d，能增強血管彈性，防止小血管出血。
紅色果蔬：北方的春天氣溫偏低，易患感冒，紅辣椒、紅蘋果等紅色果蔬能使人體抗體病組織產生一種熱能，使體溫升高，同時所含的特殊物質———“抗感冒因子”能直接抵抗感冒病毒，加速康復。
蔬菜根皮:胡蘿卜、山芋的根皮含有較多鋅、鐵，這些礦物質可增強人體的免疫力。
雞湯：春天是支氣管炎的高發季節，預防辦法之一是喝雞湯。這尤其有益于兒童。此外，雞湯中有一種特殊的物質可增強咽間血液循環和鼻腔黏膜分泌，對保持呼吸道通暢、清除呼吸道病毒、緩解感冒鼻塞和咽干咳嗽等癥狀大有裨益。
動物內臟：動物的肝、腎、心等內臟所含的維生素b2很多。春天氣候干燥，不少人嘴唇干裂、患有口角炎，就是因為缺乏維生素b2所致。
海帶：海帶含碘多，碘有助于甲狀腺激素的合成，而甲狀腺源程序素有產熱效應，春寒料峭常吃海帶有一定的御寒作用。
