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春季飲食有原則:多吃酸食少吃甜早春

作者:首宏蔬菜配送 來源:本站 人氣:498 時間:2025-05-27

春天的到了,也到了萬物生長的好時候了,我們的身體也會隨著季節(jié)的變化而變化,在日常生活中,生活習慣和飲食都需要我們做些合理的調(diào)節(jié)來達到養(yǎng)生保健的目的,那么關于春季的飲食來說,我們應該如何吃呢?春天是萬物生長、萬象更新的季節(jié)。《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問》
春天的到了,也到了萬物生長的好時候了,我們的身體也會隨著季節(jié)的變化而變化,在日常生活中,生活習慣和飲食都需要我們做些合理的調(diào)節(jié)來達到養(yǎng)生保健的目的,那么關于春季的飲食來說,我們應該如何吃呢?
春天是萬物生長、萬象更新的季節(jié)。《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問》中寫道:“春三月,此謂發(fā)陳,天地俱生,萬物以榮”。
早春時節(jié),氣溫仍較寒冷,人體為了御寒要消耗一定的能量來維持基礎。所以早春期間的營養(yǎng)構成應以高熱量為主,除谷類外,還應選用黃豆、芝麻、花生、核桃等食物,以便及時補充能量物質,由于寒冷的刺激可使體內(nèi)的蛋白質分解加速,導致機體抵抗力降低而致病。
因此,早春期間還需要補充優(yōu)質蛋白質食品,如雞蛋、魚類、蝦、牛肉、雞肉、兔肉和豆制品等。上述食物中含有豐富的蛋氨酸,而蛋氨酸具有增強人體耐寒的功能。
春天,又是氣候由寒轉暖的季節(jié),氣溫變化較大,細菌、病毒等微生物開始復發(fā),活力加強,容易侵犯人體而致病,所以,在飲食上應攝取足夠的維生素和無機鹽。
小白菜、油菜、柿子椒、西紅柿等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果富含維生素c,具有抗病毒作用;胡蘿卜、莧菜等黃綠色蔬菜富含維生素a,具有保護和增強上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮細胞的功能,從而可抵抗各種致病因素侵襲;富含維生素e的食物也應食用,以提高人體免疫功能,增強機體的抗病能力,這類食物有芝麻、青色卷心菜、菜花等。
祖國醫(yī)學還認為,“春日宜省酸增甘,以養(yǎng)脾氣”。這是因為春季為肝氣旺之時,肝氣旺則會影響到脾,所以春季容易出現(xiàn)脾胃虛弱病癥;而多吃酸味的食物,會使肝功能偏亢,故春季飲食調(diào)養(yǎng),宜選辛、甘溫之品,忌酸澀。飲食宜清淡可口,忌油膩、生冷及刺激性食物。
此外,春季是蔬菜的淡季,但野菜、山菜其生長期早于一般蔬菜,而且富含維生素,可采摘食用,以補充一般蔬菜不足。
春季怎樣食補
祖國醫(yī)學認為,春季養(yǎng)生“當需食補”。但必須根據(jù)春天人體陽氣逐漸生發(fā)的特點,選擇其平補、清補的飲食,以免適得其反。
營養(yǎng)學家認為,以下幾種人適宜在春天進補:中老年人有早衰現(xiàn)象者;患有各種慢性病而體形孱瘦者,腰酸眩者。
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