春天時(shí)候，我們常常會(huì)吃一些食物來(lái)達(dá)到保健養(yǎng)生的目的，今天我們推薦一款難度和味道成反比的食譜。這個(gè)食譜難度系數(shù)幾乎為零。但是那個(gè)鮮美啊，無(wú)與倫比。韭菜和河鮮一起那味道真的是絕了。
材料：:嫩韭菜一把蟶子20個(gè)紅辣椒一個(gè)姜一塊鹽一茶匙
做法：
1.原料
2.韭菜洗凈切斷，莖葉分開(kāi)，紅椒切絲和韭菜莖放一起，蟶子煮開(kāi)口取肉洗凈備用。姜切絲。
3.鍋里放油，把姜絲爆香，放入蟶子炒均勻。（爆炒）蟶子因?yàn)橹筮^(guò)所以出水了，不是油要放那么多。
4.放入韭菜莖和紅椒，調(diào)入鹽，炒斷生。
5.放入葉子炒均勻即可。
6.出鍋擺盤(pán)。自家吃可以不擺盤(pán)。
韭菜爆蟶子做法小貼士
1，蟶子要買(mǎi)吐凈沙的，建議買(mǎi)回來(lái)后自己養(yǎng)一天。要是急著吃，就用一個(gè)帶蓋子的容器，放入兩茶匙白酒，上下撞擊，那樣吐沙也可以。
2，蟶子要煮開(kāi)取肉，但是不要煮很久，看開(kāi)口能掰開(kāi)就可以了。
3，韭菜我選擇的是本地土韭菜，韭菜味很重很濃，特好吃，洋韭菜粗大，韭菜味輕。