很多人在服藥時都會很注意次數和用量，但對于服藥時應該是空腹還是飯后就沒有那么講究了，更不必說服藥前是否能吃水果的問題了。但是，專家認為，在吃藥前30分鐘內，最好不要吃東西，尤其不要吃水果和蔬菜。這是因為有些蔬菜和水果中含有可以和藥物發生化學反應的物質，使藥物作用發生改變。
有些水果含有大量草酸或維生素 C等，而有些藥物屬于堿性藥物，比如許多治胃潰瘍的藥物就屬堿性，當酸堿度不合適時，就會起反應，降低藥物的藥效。例如有些藥物本來空腹可以吸收60%%，飯后服藥或者吃了水果后可能只能吸收40%%。還有不少蔬菜和水果含有較多的纖維素，這樣也會影響藥物的代謝。
