苦瓜的營養(yǎng)價值?苦瓜是我們常吃的蔬菜之一，尤其是在夏季，苦瓜的成效與作用有很多，那么吃苦瓜有什么好處呢?苦瓜的食用方法有哪些?

　　苦瓜的成效與作用

　　苦瓜能滋養(yǎng)白凈皮膚，還能鎮(zhèn)靜和保濕肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立刻解除肌膚的焦躁。

　　苦瓜又名：癩瓜、錦(金)荔枝、癩葡萄、癩蛤蟆、紅姑娘、涼瓜、君子菜。苦瓜原產(chǎn)于印度東部，大約在明代初傳人中國南方。苦瓜屬于葫蘆科，它是一年生蔓性植物。它的莖、葉、花和果實都顯得很奇特，可作觀賞植物栽培。

　　中醫(yī)學以為，脾胃溫熱內(nèi)蘊上蒸，或肺經(jīng)蘊熱、或消化道功用紊亂、或沖任不調(diào)，上升凝滯于面部而成痤瘡。

　　夏季是青春痘的多發(fā)時節(jié)，進入夏季，氣溫驟然升高，人體出汗多，皮脂腺分泌皮脂增加，加上衣服不透氣或與身體摩擦，招致痤瘡呈迸發(fā)特性。

　　苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清暑解渴、降血壓、血脂、養(yǎng)顏美容、促進新陳代謝等功用。苦瓜含豐厚的維生素B1.維生素C及礦物質(zhì)，長期食用，能堅持精神旺盛，對治療青春痘有很大好處。

　　因而夏季應少進食辛辣油膩、高熱高糖、粗纖維食物，而多進食富含維生素的蔬菜如苦瓜、胡蘿卜等，同時留意多飲水。

　　苦瓜的營養(yǎng)價值

　　(1)苦瓜甙→健脾開胃

　　苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能促進食欲，健脾開胃。

　　(2)生物堿類物質(zhì)奎寧→消炎退熱

　　苦瓜所含的生物堿類物質(zhì)奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的成效。