黃豆的營養(yǎng)價值。黃豆是常見的豆類，那么黃豆有哪些營養(yǎng)價值呢?吃黃豆有哪些益處呢?下面就來理解一下黃豆的營養(yǎng)價值及成效。

　　對黃豆的食用價值做過許多研討。除主要能補(bǔ)充有關(guān)營養(yǎng)素外，由于含鐵量多，并且易為人體吸收，故對兒童生長發(fā)育及缺鐵性貧血極有益。那么黃豆到底有哪些營養(yǎng)價值呢?黃豆的成效是什么呢?下面就來理解一下。

　　黃豆享有“豆中之王”“植物肉”的美稱，每天吃點黃豆、豆制品或喝杯豆?jié){是眾多營養(yǎng)學(xué)家的倡議。中醫(yī)以為，黃豆富含多種營養(yǎng)素，對身體健康大有益處。

　　黃豆的10大成效：

　　1. 預(yù)防癌癥：大豆含有蛋白酶抑止素，它能夠抑止多種癌癥，對乳腺癌的抑止成效最為明顯。

　　2. 美白護(hù)膚：黃豆富含大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善皮膚衰老，還能緩解更年期綜合征。此外黃豆中含有的亞油酸能夠有效阻止皮膚細(xì)胞中黑色素的合成。

　　3. 降低血脂：大豆中的植物固醇有降低血液膽固醇的作用。它在腸道內(nèi)可與膽固醇競爭，減少膽固醇吸收。在降低高脂血癥患者血液中的“壞膽固醇”的同時，不影響血液中的“好膽固醇”，有很好的降脂效果。

　　4. 提升免疫：大豆含植物性蛋白質(zhì)，有“植物肉”的美稱。人體假如短少蛋白質(zhì)，會呈現(xiàn)免疫力降落、容易疲倦的病癥。吃黃豆補(bǔ)蛋白，可防止吃肉膽固醇升高的問題。

　　5. 讓頭腦聰明：黃豆富含大豆卵磷脂，它是大腦的重要組成成分之一。多吃黃豆有助預(yù)防老年癡呆癥。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神經(jīng)機(jī)能和生機(jī)。

　　6. 進(jìn)步精神：大豆中的蛋白質(zhì)，能夠增加大腦皮層的興奮和抑止功用，進(jìn)步學(xué)習(xí)和工作效率，還有助于緩解沮喪、抑郁的情緒。

　　7.阻止氧化：黃豆中的大豆皂苷能清除體內(nèi)自由基，具有抗氧化的保健養(yǎng)生成效。它還能抑止腫瘤細(xì)胞的生長，增強(qiáng)人體免疫機(jī)能。

　　8. 強(qiáng)健器官：大豆卵磷脂還能促進(jìn)脂溶性維生素的吸收，強(qiáng)健人體各組織器官。另外，它能夠降低膽固醇，改善脂質(zhì)代謝，預(yù)防和治療冠狀動脈硬化。

　　9.預(yù)防耳聾：補(bǔ)充鐵質(zhì)能夠擴(kuò)張微血管，軟化紅血球，保證耳部的血液供應(yīng)，能夠有效防止聽力減退。黃豆中鐵和鋅的含量較其他食物高很多，對預(yù)防老年人耳聾有一定作用。

　　10.輔助降壓：美國科學(xué)家研討發(fā)現(xiàn)，高血壓患者的飲食中，攝入的鈉過多，而鉀過少。攝入高鉀食物，能夠促使體內(nèi)過多的鈉鹽排出，有輔助降壓的效果。黃豆含有豐富的鉀元素，每100克黃豆含鉀量高達(dá)1503毫克。高血壓患者常吃黃豆，對及時補(bǔ)充體內(nèi)鉀元素很有幫助。

　　提醒：黃豆是大家最常見的豆類，黃豆的營養(yǎng)價值又是這么的美味，所以大家平時不妨多吃一些黃豆。