山藥不只美味，而且有很好的養生成效，它富含豐厚的淀粉和蛋白質，具有很好的補脾養胃、潤肺生津、補腎的作用，不同的烹飪辦法也能夠帶來不同的養生成效，下面就為大家引見幾種山藥養生又好吃的吃法。

　　1、清蒸山藥

　　假如是大病初愈，沒什么胃口，能夠選擇最簡單的清蒸做法。將山藥去皮，切段，放入鍋中蒸熟，然后蘸白糖食用，清鮮綿軟，香甜可口。這種吃法口感軟爛，也合適慢性病，如高血壓、胃病等患者食用。喜歡甜品和體質虛弱的女性也能夠把山藥在水中焯一下，澆上熬好的蜜汁，吃了能夠滋陰養血。

　　2、炒山藥

　　在一切山藥的做法中，炒山藥是最營養美味的。山藥切成片或絲下鍋爆炒，因加熱時間短，所含營養成分，尤其是維生素C喪失得較少。比方素的有山藥炒木耳、西紅柿炒山藥，葷的有山藥炒肉片、山藥炒腰花、山藥炒蝦仁、山藥炒雞丁等。

　　3、燉山藥

　　山藥燉土雞，健脾和胃，適于秋冬滋補，將山藥切成段，用高壓鍋將雞塊稍壓三成熟后，倒入山藥段并參加枸杞等輔料，再用微火燒20分鐘即可。山藥燉排骨，滋腎益精，將排骨用熱水汆燙之后洗凈，再放入鍋中加水煮20分鐘，放入切好的山藥，加上其他資料并調味，再以中火繼續熬煮15分鐘。

　　4、煲山藥粥

　　煮粥時放入山藥塊，再加上幾顆扯開的紅棗，孩子和老人最合適吃。由于這兩類人群的牙口都不太好，而且消化系統比擬弱，而山藥粥非常易于消化。此外，脾胃虛弱或消化不良的人也合適喝山藥粥。此外還能夠做花生山藥粥、枸杞山藥粥、桂圓山藥粥、南瓜山藥粥等。

　　上面就為大家引見了幾種山藥養生又好吃的吃法，這些做法健康、養生成效又好，就算你是烹飪盲你也能夠做的很好吃。