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尖椒炒豆腐屬于家常菜譜，豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱
工具/原料
尖椒炒干豆腐的原料：干豆腐、尖椒
尖椒炒干豆腐的配料：蒜末
尖椒炒干豆腐的調料：鹽、橄欖油
步驟/方法
1、尖椒洗凈切細絲，豆腐皮切絲;
2、鍋中倒放少許西班牙橄欖油，放入蒜末炒香;
3、放入豆腐絲翻炒均勻，倒入小半碗水，加鹽調味，煮至水分將要收干;
4、放入尖椒絲炒至稍稍變軟，出鍋即可。
注意事項
買豆腐時在常溫下直接嗅聞氣味，正常的豆腐具有豆腐特有的香味
