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推薦 冬季美食推介 肉桂燉牛肉補(bǔ)而不膩
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推薦 冬季美食推介 肉桂燉牛肉補(bǔ)而不膩
文章來源:東莞蔬菜配送/首宏膳食 添加時間:2013-1-2
牛肉，是全世界人都愛吃的食品，中國人消費的肉類食品之一，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。寒冬食牛肉，有暖胃作用，能提高機(jī)體抗病能力，為寒冬補(bǔ)益佳品。
肉桂，愛烘培的估計立刻會想起肉桂卷。確實，就是肉桂卷里用到的肉桂粉。也是中餐里常用的調(diào)料。別小看這肉桂，它具有補(bǔ)火助陽、引火歸原、散寒止痛、活血通經(jīng)之功效。對于腎陽不足、命門火衰、上火下寒等有療效。肉桂和牛肉還是蠻搭的，牛肉也是溫性，補(bǔ)益脾胃。兩者結(jié)合對于脾胃怕寒、怕冷的蠻適合。肉桂除了燉肉菜，平時還可以煮粥、泡茶。陽虛體質(zhì)者平時可以常吃，但用量不宜多。注意：大熱之物，用量不宜多。實熱體質(zhì)、風(fēng)熱感冒者不宜用。
制作過程
主料：
牛腩......1斤
配料：
土豆......小半個
胡蘿卜......1根
調(diào)料：
肉桂......3-4g
山楂......1小把
生姜......5-6片
蔥......1根
料酒......少量
香料......少量
老抽、糖......適量
那么大家一起動手試試做這款好吃又健康的菜式吧！
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（責(zé)任編輯：任飛）
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