補(bǔ)腎是中醫(yī)養(yǎng)生中的重要一環(huán)，選擇什么樣的食物才可以補(bǔ)腎健脾呢？從中醫(yī)的角度來看，含有豐富營養(yǎng)物質(zhì)的栗子，無疑是中醫(yī)養(yǎng)生的最佳品。
栗子營養(yǎng)豐富，據(jù)測定，栗子里面含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素、礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)物質(zhì)，其中栗子中含碳水化物為70%左右。我國歷代醫(yī)學(xué)家均把栗子看成是益氣、健脾、補(bǔ)腎、強(qiáng)身的最佳滋補(bǔ)品。漢朝醫(yī)學(xué)家陶弘景說：“栗益氣、厚腸胃、補(bǔ)腎氣，令人耐饑。”唐代醫(yī)學(xué)家孫思邈說：“栗，腎之果也，腎病宜食之；生食治腰、腳不遂。”
清代慈禧喜栗子。御膳房用上等栗子，經(jīng)過精細(xì)加工后再配上冰糖，然后蒸成栗子面小窩頭供她享用。大家都知道慈禧一生體健，皮膚潤澤。有人認(rèn)為，常吃栗子是她的訣竅之一。
我國民間用栗子的食療方法有很多種，現(xiàn)在就給大家介紹幾則，供讀者試用：
栗子粥
具體做法：
栗子50克，粳米100克煮成粥，熟后加適量白糖調(diào)味。每天1次。
功效：
補(bǔ)腎虛、壯筋骨。適用于腰膝酸軟無力等患者。
栗子糊
具體做法：
栗子適量，然后去殼、皮后磨成粉，最后煮成糊，加適量白糖調(diào)味，酌量喂食嬰幼兒。
功效：
健脾止瀉，適用于嬰幼兒腹瀉。每天1次。
紅糖板栗
具體做法：
板栗8枚，去殼、皮，加水煮沸后，放入紅糖15克，煮熟后吃栗子喝湯，每天晚上睡覺之前晚喝，連續(xù)服用2～4周即可。
功效：
健脾補(bǔ)腎，適用于病后體虛、四肢酸軟無力患者。
栗子雞
具體做法：
板栗400克，去殼、皮后，用豬油炸至金黃色時(shí)撈起瀝油；童子雞肉500克，去皮，切成2立方厘米的塊。鍋內(nèi)留油80克左右，放入雞塊、姜片糖炒，再下鮮湯、蔥段、花椒、醬油。煮沸后改小火燜燒30分鐘，這時(shí)再放入板栗，燒至雞肉熟透、板栗酥香，再加入味精、胡椒粉即成。
功效：
滋補(bǔ)肝腎、健脾養(yǎng)胃。適用于中老年人的養(yǎng)顏保健。
栗子里面含有的豐富營養(yǎng)成分，對患有動脈硬化、高血壓、冠心病等疾病的人群有著神奇的治療功效，經(jīng)常使用可以補(bǔ)腎健脾，老年人常吃栗子還沒有抗衰老。通過以上的中醫(yī)介紹，可以得出結(jié)論：栗子是補(bǔ)腎健脾的最佳中醫(yī)養(yǎng)生食品。
（責(zé)任編輯：任飛 實(shí)習(xí)編輯：何素貞）
