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中醫養生學上認為“夏養心”。南方生活的人們會更為理解，夏日時睡眠時間短了，影響到心臟的休息；夏日時流汗會比任何一個季節都多，“汗為心液”；在南方若明日下暴雨，今日會特別悶熱，此時的心臟較難受。補氣養陰、清熱生津的西洋參，益氣生津、潤燥調肺的太子參，配以健脾理氣的陳皮燉豬心，則是夏日時心有不適的中老年人的養心調理湯飲，它有養心益氣、清熱生津的功效。
材料：西洋參、太子參、陳皮各5克，豬心1個，豬瘦肉或豬碎骨50~100克。
烹制：藥材稍浸泡，洗凈；豬心剖開，沖洗干凈其血水，把藥材盡可能納入豬心內，用牙簽扎緊，與豬瘦肉或豬碎骨一起下燉盅，加入冷開水350毫升（約1碗半量），加蓋隔水燉3小時，進飲方下鹽，為1人1日分2次進飲。
家庭醫生在線專稿，如需轉載請注明出處。
（責任編輯：茜茜 實習編輯：趙濤）
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