營養(yǎng)不是越多越好

　　對于營養(yǎng)，一般人最大的誤區(qū)是認為攝取越多越好，而這種心理往往導(dǎo)致補充營養(yǎng)時采取了錯誤的方式方法。專家介紹，以“營養(yǎng)過剩”為例，一般人只會單純地認為是熱量過高造成的，而很多其他營養(yǎng)素過剩導(dǎo)致的危害反而讓人都忽略了。

　　營養(yǎng)師張雅云告訴記者，以補充維生素為例，并不是多多益善，因為維生素吸收過量會導(dǎo)致各種疾病乃至中毒。一片復(fù)合維生素片一般來說含有人體每天對維生素的最低需求量，似乎沒有過量的危險。但是現(xiàn)在市場上已有許多加工食品都添加了維生素和礦物質(zhì)，例如食鹽中添加碘，牛奶中添加維生素D，面粉中添加硫胺維生素B1、核黃素維生素B2、煙酸維生素B3和鐵，那么，再吃復(fù)合維生素片導(dǎo)致某種維生素過量的危險就不可忽視。

　　對號入座，恐懼癥別上身

　　“營養(yǎng)缺乏恐懼癥”有許多典型的表現(xiàn)形式，我們特意采訪了幾位“患者”，并請高級營養(yǎng)保健師張雅云為之把脈，給出正確的飲食建議。專家事后告訴記者，其實許多有“營養(yǎng)缺乏恐懼癥”的人未必缺乏營養(yǎng)，壓根兒用不著為此焦慮恐懼。

　　維生素——我的心理依賴

　　專家點評：對于通過醫(yī)療檢查確定營養(yǎng)缺乏的人來說，服用維生素有顯而易見的營養(yǎng)補充作用，對人體非常有好處。但對于健康人而言，維生素究竟有何益處，每日應(yīng)該補充多少維生素，醫(yī)學(xué)上并沒有確鑿的證據(jù)。另外，脂溶性維生素，如維生素A、D、E、K，除非身體急需，一般不建議特意補充，因為這些脂溶性維生素一旦過量，會在身體內(nèi)形成蓄積，甚至造成中毒。維生素C以及B族等水溶性維生素，如果過量的話，大部分會隨尿液自行排出體外，不會對身體帶來太大的傷害。要注意的是維生素C，缺乏維生素C會出現(xiàn)牙齦出血等壞血病的癥狀，但如果每天服用大劑量維生素C，就會形成對該物質(zhì)的依賴，一旦停用，可能出現(xiàn)“反跳性”的壞血病。

　　懷孕了，我該吃什么

　　專家點評：不少準(zhǔn)媽媽為了生個健康、漂亮、皮膚白凈的寶寶，就在產(chǎn)前拼命吃水果，她們認為這樣既可以充分地補充維生素，將來出生的寶寶還能皮膚好。其實，這種想法是片面、不科學(xué)的，有的水果中糖分含量很高，孕期飲食糖分含量過高，還可能引發(fā)孕婦糖尿病等其他疾病。至于補品，大多數(shù)的準(zhǔn)媽媽都是健康的，她們只需在醫(yī)生的指導(dǎo)下補充所需的食物和營養(yǎng)即可，盲目亂補是完全不必要的。有的準(zhǔn)媽媽一旦懷孕后，就把自己看成了一個病人，認為自己缺這少那，于是只要有營養(yǎng)就補。其實對那些身體健康的孕婦來說，她們什么都不缺，最好的就是食補；而對那些身體欠佳的準(zhǔn)媽媽來說，也不要盲目亂補，應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下，缺什么補什么。