柴米油鹽醬醋茶，是人生開門七件事，而其中的醋作為調(diào)味品在我們平常日常生活中用的還是十分普遍的，比如說燒糖醋排骨，或者是醋溜黃瓜，還有酸辣鴨血湯，又或者是平常做些涼拌菜或者做些炒菜都會用到醋，有些城市以至把醋當(dāng)做家鄉(xiāng)的特產(chǎn)來制造和推行，不可思議醋在大家的生活中是多么的重要了。醋除了可以調(diào)味，那其他還有什么成效呢？今天我們就一起來理解一下。

一、醋的成效

第一可以軟化血管

大家都曉得醋當(dāng)中含有氨基酸，乳酸，多種有機酸，礦物質(zhì)等等，是可以有效地來軟化血管的，一些老年人患有高血壓的話，其血管比擬脆弱且血管是沒有彈性，質(zhì)地比擬硬的。因而經(jīng)常喝一些醋可以將血管軟化，這樣關(guān)于高血壓的發(fā)病和一些腦卒中的發(fā)病都是有益處的。

第二醋可以解毒

很多人都曉得醋能產(chǎn)生很多的酶，這些酶都是病毒的克星，關(guān)于人體來說，可以抑止一些細(xì)菌的生長，可以殺菌，起到一個殺菌的作用，所以經(jīng)常吃醋可以有效的預(yù)防病毒的侵入和攻擊，讓本人可以抵御細(xì)菌的損害。

第三醋有醒酒的成效

人體中的酒精主要靠身體中產(chǎn)生的酶來合成，酶越多合成的越快。而醋正好自身含有很多酶，還能刺激身體分泌出更多的酶來合成和消化體內(nèi)的酒精，所以喝醉酒的人可以給他喝幾口醋蘇醒一下。

二、醋的品種

醋既然有這么多成效，那么我們就具體理解一下各種醋的品種。有一些糙米醋主要是以糙米為原料做的；有一些糯米醋是用糯米制造而成，而我們最常見吃的就是香醋和陳醋，當(dāng)然現(xiàn)在還有一些水果醋，這些醋都是各有各的成效，對人體是十分好的。

三、醋的食用方法

我們平�？梢杂么鬃鲆恍�涼拌菜，比如說涼拌黃瓜，涼拌海蜇，涼拌皮蛋這些都可以加入一些醋來調(diào)味。那炒菜中可以加入醋，最常見的糖醋排骨，還有糖醋里脊肉，酸辣鴨血湯等等，這些都可以吃起來酸酸甜甜，同時人體通過食物來攝入醋，對人體起到一個滋潤保健的作用。

可以說醋貫穿在人們的日常生活當(dāng)中，在平常的菜肴里加入一些醋來調(diào)味，尤其是燉骨頭湯的時候，加入一些醋還能讓骨頭燉的更加酥，口味更加好呢，所以有時小小的一滴醋卻有很大的能耐。而人也咬吃一些醋來吸收醋中的營養(yǎng)物質(zhì)喝營養(yǎng)成分，從而讓本人的身體營養(yǎng)均衡。小伙伴不曉得你家里有沒有醋呢？沒有的話，那么得趕緊去買一瓶哦，這么神奇的調(diào)料，廚房怎么可以沒有它的存在呢？