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冬天吃什么好?推薦3款驅寒飲食

文章來源:東莞蔬菜配送/首宏膳食 添加時間:2016-01-01

 


    1、狗肉火鍋
 
    原料  狗肉(黃色雄性狗最佳)1500克,料酒20克,干紅辣椒、桂皮、蔥白各10克。
 
    制作  將狗肉火烤后,置冷水中浸泡8小時刮去污物,用開水焯燙一下,撈出洗凈。鍋置火上,放狗肉和適量水煮開,撇去浮未,加入干紅辣椒、桂皮,用小火將狗肉煮爛,棄桂皮、辣椒;撈出放在盆里,剔去骨頭,切片,狗肉湯待用。火鍋放桌上,放入狗肉湯和狗肉,點燃,開鍋后,撒入怱花、精鹽、料酒、雞精即可佐餐。也可據個人口味,香菜、辣椒油、韭菜花、野蘇子制成調味品,每人一碟。
 
    功效  味香濃郁,鮮美可口,祛寒暖身,溫腎壯陽,健脾養胃。狗肉既能御風寒,又能補身體,是古今公認的冬季大補之品。
 
    2、牛肉洋蔥煲
 
    原料  牛里脊肉500克,粉絲100克,洋蔥1個。
 
    制作  將牛肉洗后切片,瀝干水,放入碗內,加入料酒,蒜泥,蘇打粉、精鹽拌和適當水攪拌,再用1個蛋清,適量干淀粉拌和,取少許植物油拌勻,洋蔥切片。炒鍋放火上,放油燒九成熱,投入牛肉片滑散至八成熟,倒入油。原鍋內留少許底油置火上燒熱,加入洋蔥、蒜蓉煽香,加入料酒,精鹽和鮮湯,燒沸后用濕淀粉勾芡,放牛肉拌勻,盛入事先置火上的熱煲中,放入粉絲,撒入雞精和胡椒粉,淋入香油即可佐餐食用。
 
    功效  湯鮮味美,肉香質嫩,暖中補氣,滋養御寒,補腎壯陽,強筋壯骨。
 
    3、羊肉餃
 
    原料  面粉500克,羊肉(黑色雄性山羊最佳)350克,大蔥150克。
 
    制作  羊肉剁泥,與醬油、料酒同放盆內腌漬片刻,加入花椒水、生姜汁攪打至黏稠時,撒入蔥花、胡椒粉、雞精,淋入香油拌勻成陷料。將面粉放盆內,加水和成面團,揉勻揉透后蓋上塊凈濕布巾,稍醒片刻后搟成面皮,包入陷料,包成月牙形餃子,下入沸水鍋內煮熟即可佐餐食用。
 
    功效  皮薄滑潤,餡多汁鮮,肉嫩味香,鮮美可口,暖中補虛,補中益氣,壯陽益精,開胃健身,治虛勞寒冷等。

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