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文章來源:東莞蔬菜配送/首宏膳食 添加時間:2012-8-15

    雞蛋不宜單獨吃,最好和面食一起吃,這樣可以提高蛋白質(zhì)的利用率。如果能同時吃一點面包或饅頭,就可以使雞蛋中的蛋白質(zhì)最大限度被人體吸收。

    雞蛋最好蒸著或煮著吃,蒸雞蛋羹、荷包蛋、帶皮煮雞蛋都是很好的吃法,炒雞蛋也行,但最好不要吃煎雞蛋,因為煎雞蛋會使蛋白質(zhì)變性。蒸雞蛋羹或炒雞蛋時還可以依照個人口味,在打好的雞蛋里適當加些韭菜、菠菜、蝦米等,這樣可以增加營養(yǎng)的攝入。


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