銀耳又叫白木耳、雪耳。古代中醫(yī)記載：銀耳有滋陰補(bǔ)腎，潤(rùn)肺，生津止咳，強(qiáng)心健腦，提神補(bǔ)血，補(bǔ)氣等功效。人們還發(fā)現(xiàn)，銀耳有抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的作用，能促進(jìn)骨髓的造血機(jī)能，可作為腫瘤患者在接受放射治療時(shí)的營(yíng)養(yǎng)食品。

　　另外，銀耳還富含粗纖維，是一種健康的減肥食品，非常適合女性食用。經(jīng)常食用紅棗銀耳粥，銀耳菜等，食材中的粗纖維有助于胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收，所以是減肥的好食品喲。另外銀耳特有的膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長(zhǎng)期食用可以起到潤(rùn)膚、去除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

　　不僅如此，天氣干燥或者咳嗽的時(shí)候，很適合喝上一碗暖暖的“冰糖銀耳南北杏燉雪梨”。不僅僅是銀耳，雪梨、南北杏，通通都是清熱潤(rùn)肺的食材，喝完后保證你會(huì)覺(jué)得從嗓子到胃，整個(gè)人都溫潤(rùn)順暢起來(lái)呢！健康飲食網(wǎng) www.foodwang.com