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主料：排骨300g、干豇豆30g、萵筍干30g。
配料：大蒜2瓣、姜1塊。
調料：辣椒醬1大勺、醬油1大勺、桂皮1塊、香葉2片、八角2個。
做法：
1、干菜提前用溫水泡發，洗凈、瀝干水分待用；
2、鍋中加水，大火燒開；
3、水開后放入排骨焯燙；
4、焯燙后的排骨洗去浮沫待用；
5、鍋中水倒掉，重新燒干，放少許油，油熱后放入姜片、蒜片爆香；
6、加入辣椒醬，小火炒勻；
7、放入排骨，翻炒均勻；
8、放入干菜，再次翻炒均勻；
9、加水沒過菜，倒入醬油；
10、加入八角、桂皮和香葉，蓋上鍋蓋，大火燒開后，轉小火燉四十分鐘左右，掀開鍋蓋，大火收汁即可。
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