在節(jié)食減肥中，很多人都以減少主食的攝入量來控制和減輕體重。但是控制飲食如果過了頭，又會造成營養(yǎng)不良，內(nèi)分泌失調(diào)，皮膚變差，衰老加速等，這樣換來的骨感是得不償失的。
當(dāng)心那些“隱性糖”
淀粉在人體消化后，會被分解成單糖分子，然后再供能。但是許多不是以淀粉形式出現(xiàn)的食品也會在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為糖類，比如果糖或砂糖等甜食，它們能夠明顯嘗出甜味，屬于單糖類。不過這類食物除了熱量之外，并沒有提供其他的營養(yǎng)成分，而且對身體也有負(fù)面影響。另外，大部分飲料含有太多的糖分，這也是造成肥胖的原因。記住，每喝十口果汁大概就會有一口是砂糖。此外果汁和甜食不但熱量高，還會引發(fā)慢性疾病。甜食熱量高，消化快不經(jīng)餓，想追求美麗的女人還是少吃為妙。
所以應(yīng)該選擇優(yōu)質(zhì)的復(fù)合型糖類，比如五谷雜糧、米飯、面食等，這些食品不但能提供飽足感，還可以緩慢地釋放熱量，如此才可以避免總是有饑餓感而不停地吃東西。這些食物除了可以提供糖類之外，還含有其他營養(yǎng)成分如維生素和礦物質(zhì)。
馬鈴薯
下面推薦三種食物，它們富含淀粉和膳食纖維，還有各種營養(yǎng)素，用來代替主食吃，減肥又美容保健。是餐桌上不可少的綠色食品：
馬鈴薯素來有“地下蘋果”的美譽。正像蘋果一樣，馬鈴薯能幫助你在這個冬天實現(xiàn)健康美麗的愿望。
馬鈴薯的含水量較高，其中的淀粉含量只有20%左右，并且還富含能夠產(chǎn)生飽腹感的柔軟膳食纖維（馬鈴薯含有豐富的有益健康的膳食纖維。一個148克重的帶皮馬鈴薯含有3克膳食纖維，這個數(shù)量能夠滿足人們?nèi)招枨罅康?2%。這與蘋果中膳食纖維含量非常相近。）所以，如果用馬鈴薯來代替白米飯白饅頭，有很好的減肥效果。
除了膳食纖維，馬鈴薯還富含保持健康生活所必需的維生素和礦物質(zhì)。一個148克重的馬鈴薯可提供人體維生素C日需求的45％以及B6日需求的10％。對瘦身美容都有很大好處。
減肥吃法：代替米飯，當(dāng)成主食吃，用水煮或者烘烤的方式加工。切忌加入奶油或者用油炸。大約一個月能瘦十幾斤。
紅薯
人們大都以為吃紅薯會使人發(fā)胖而不敢食用。其實恰恰相反，紅薯是一種理想的減肥食品，它的熱量只有大米的1/3，而且因其富含纖維素和果膠而具有阻止糖分轉(zhuǎn)化為脂肪的特殊功能。
紅薯含有豐富的淀粉、維生素、纖維素等人體必需的營養(yǎng)成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。這些物質(zhì)能保持血管彈性，對治療習(xí)慣性便秘十分有效。
減肥吃法：可以用紅薯當(dāng)主食，也可以煮成紅薯粥、紅薯飯，但是千萬別吃油炸紅薯片，油會帶給你很多多余的熱量。此外，如果除了正常的三餐外，還吃太多紅薯也是會發(fā)胖的。如果用紅薯當(dāng)主食吃，一般能月減10斤左右，便便通暢，皮膚變光滑。
燕麥
科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)經(jīng)常攝入燕麥能有效地控制體重，和減輕體重。燕麥含有豐富的可溶性纖維和蛋白質(zhì)，所以能給人飽腹感，這當(dāng)然也就可以幫助你抑制食欲。如果把燕麥當(dāng)早餐的話，午餐吃得更少，你也可以利用相當(dāng)?shù)脑韥砜刂仆聿偷氖沉俊４送，燕麥富?a href=http://www.baidu.com/s?si=www.shucaipeisong&ct=2097152&tn=baidulocal&word=膳食 target=_blank>膳食纖維，消化纖維需要更多能量，能量的消耗也是減肥的關(guān)鍵詞哦！
減肥吃法：早餐和晚餐都吃燕麥（加上適量雞蛋或者水果或者牛奶）、午餐正常飲食，8分飽。兩個月能瘦15斤左右，而且皮膚變美麗。很多吃過燕麥的人一定都知道燕麥沒有味道，不加糖不好吃。但是，為了美麗大計，千萬別忘燕麥粥里加白砂糖。實在不行，就加一些蜂蜜，或者加一點海苔，拌出點咸味來。