材料:玉米粒50克,胡蘿卜30克,生菜30克,雞蛋3個，面粉100克，蔥、芝麻油、胡椒粉各少許；
做法：
1.先將雞蛋打散成蛋液，加入少許胡椒粉拌勻，胡蘿卜洗凈切成小粒，生菜洗凈瀝干切碎，蔥切花；
2.將胡蘿卜粒和玉米粒放入沸水中煮熟后瀝干待用；
3.面粉中加入適量的鹽，再倒入雞蛋液，加入適量的水攪拌成糊狀；
4.放入瀝干的胡蘿卜粒和玉米粒、生菜、蔥花，再加入少許芝麻油，攪拌均勻；
5.平底鍋內放少許油，用勺子將面糊舀入鍋內，一勺子面糊攤成一個煎餅，小火煎至兩黃即可
煎餅里面的蔬菜可以換成自已喜歡的種類，比如冬瓜、土豆、芋頭、包菜之類都可以，象我這樣是冰箱里剩什么就用什么吶！