原料:連皮五花豬肉，青蒜 ，青椒，紅椒 ，姜片。
調(diào)料：郫縣紅油豆瓣醬，料酒 ， 生抽。
做法:
1.將連皮豬肉，去毛洗凈，放入冷水鍋內(nèi)煮至熟，變硬身。
2.煮好的豬肉沖洗干凈放涼，切成薄而大的肉片。
3.在鍋內(nèi)僅放一茶匙油，放入肉片和姜片，用小火慢慢煎炒至出油，表面色澤變金黃色，再加入紅油豆瓣醬。
4待.翻炒至出紅油后，再放入一匙生抽，料酒翻炒片刻。
5.放入青蒜白及紅，青椒。
7.翻炒至青蒜白及紅，青椒斷生即可。
8.最后放入青蒜葉，翻炒片刻即可出鍋。
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回鍋肉
文章來源:東莞蔬菜配送/首宏膳食 添加時間:2009-6-6
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