主料：
雞腿肉 .蛋個(gè) .面粉 . 面包粉 .鹽.白胡椒粉 . 蕃茄醬 . 保潔膜 。
制作方法：
1.用刀背或肉鎚輕輕搥打雞胸肉5分鐘，然后洗凈擦干，用刀將雞胸肉剁成細(xì)丁，拌入腌料腌30分鐘使之入味。
2.把腌好的雞肉丁分成兩等份，分別包入保鮮膜中，捲成長(zhǎng)條狀，頭尾轉(zhuǎn)緊(類似糖果包裝，雞塊的形狀可以隨自己喜好做變化)。放入冷凍庫(kù)冷凍1小時(shí)后取出，拿掉保鮮膜，將冷凍過(guò)的雞肉切成長(zhǎng)寬均4公分的雞塊。
3.將每塊雞塊依序沾面粉、蛋液、面包粉，將油燒到七分熱，放入雞塊炸至金黃色即可。
4.可根據(jù)個(gè)人愛(ài)好，食用時(shí)可以沾蕃茄醬、胡椒鹽或烤肉醬。