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蛋炒豆角粒

文章來源:東莞蔬菜配送/首宏膳食 添加時間:2009-3-29

        原料:

  雞蛋2只,豆角約500克,鹽、糖各適量。

  制作方法:

  1、豆角切粒,雞蛋打入碗里并攪勻。

         2、放入花生油把鍋燒紅,然后加入豆角粒炒大概2分鐘。

         3、加入適量的鹽和少量的糖,再炒約3分鐘。

        4、把火調至中小火,將豆角粒均勻鋪于鍋面,然后將攪勻的雞蛋倒入。

         5、隔數秒后,將蛋和豆角粒翻一翻,待雞蛋剛熟時即可上碟。

  特色:這道菜制作簡單,色彩鮮綠誘人,菜式既健康而味道又帶點香口,是一道家常菜。

        提示:

  開始時適當加入多一點油,因為后面放的雞蛋會比較吸油;豆角不宜切得太大粒;注意不宜把豆角粒炒得太稔,掌握好炒的時間;自己可以隨意掌握放入雞蛋后炒的時間,控制雞蛋熟的程度。 


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