材料：青豌豆、臘肉 、紅椒、鹽適量、雞精少量、油1湯匙。
做法：
1，將去殼的青豌豆放入滾水中煮5分鐘，撈起用冰水浸泡，瀝干待用；
2，將臘肉切成1厘米左右的丁；紅椒去籽去筋切成丁；
3，鍋中放入少許油，放入臘肉丁炒出油，再放入姜末一起炒，最后加入煮過的豌豆，炒勻；
4，蓋蓋燜10分鐘，我用的是樂扣樂扣不銹鋼鍋，密封性好，可以利用食物自身的水分進行無水烹飪，普通鍋的話加少許水燜一會兒；
5，加入紅椒丁炒勻，加適量鹽和雞精調(diào)味即可；
貼士：
豌豆：中醫(yī)認為豌豆有理中益氣、補腎健脾、和五臟、生精髓、除煩止渴的功效。豌豆營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)和維生素，其中富含的維生素E能促進腦細胞增生，保持腦細胞的活力。
提醒：
豌豆多吃會引起腹脹，所以應(yīng)該適量食用。