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烏梅酒燜牛腩

文章來源:東莞蔬菜配送/首宏膳食 添加時間:2009-2-9

原料:
牛腩600克、蔥1根、胡蘿卜1根

輔料:
(1)烏梅酒3杯、鹽1/2茶匙、醬油1大匙、糖1/2大匙
(2)水淀粉1/2大匙

做法:
1. 將牛腩切小塊,先汆燙過再沖凈;將胡蘿卜去皮,切滾刀塊。
2. 將牛腩放入鍋內,先倒入調味料(1)燒開,改小火,再加入蔥段、胡蘿卜塊同燒半小時。
3. 待熟軟入味時,將湯汁淋水淀粉勾芡至微稠狀即可盛出。
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