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                食品原材料保管要求 蔬菜配送中心儲藏間衛生管理
  
            
  
                發布時間：2021-10-17 發布者：首宏蔬菜配送中心
  
            
  
                食品原材料保管要求

	（1）食品原材料貯存區域禁止存放有毒、有害物品及個人生活用品；

	（2）食品原材料貯存應當做到分類分架、隔墻、離地存放；

	（3）食品原材料冷藏設備儲藏時，必須生熟分開、葷素分開，防止交叉感染；

	（4）定期檢  
            
  
            
  
                
食品原材料保管要求
  

  
	（1）食品原材料貯存區域禁止存放有毒、有害物品及個人生活用品； 
  

  
	（2）食品原材料貯存應當做到分類分架、隔墻、離地存放；  
  

  
	（3）食品原材料冷藏設備儲藏時，必須生熟分開、葷素分開，防止交叉感染；
  

  
	（4）定期檢查，及時處理變質或超過保質期限的食品；  
  

  
	（5）不得向顧客出售腐敗變質或感官性狀異常，可能影響顧客健康的食品。  
  
  

東坑蔬菜配送有限公司
  

蔬菜配送中心儲藏間衛生管理
  

  
	儲藏間衛生管理
  

  
	1、食品儲藏間必須做到衛生、整潔、整齊，食品與雜物嚴格分離，主食和副食分離。  
  

  
	2、食品儲藏間周圍不能有有毒、有害污染源及蟻蠅孳生地防交叉感染。  
  

  
	3、儲藏間內地面平整，硬化，嚴禁直接裸露土地，通風良好避免陽光直接射入。  
  

  
	4、儲藏間內有防蠅、防塵、防鼠及防潮設施，防止食品發霉變質生蟲。  
  

  
	5、儲藏間內設立食品墊離板，存放臺，存放案，做到所有食品離地10厘米以上。  
  

  
	6、食品儲藏間設專人管理，建立健全食品和原料出入庫登記、檢查保管制度，做到清洗、消毒、換氣，經常保持清潔狀態，避免塵土、異物污染食品。  
  

  
	7、對進庫的各種食品原料，半成品進行驗收和登記；掌握食品的進出狀態，盡量縮短存儲時間。
  
  

大嶺山農副產品公司
  
 

  
                
  
            
  
        
  
          
    
  
    
  
    
  
    
  
        
  
            
  
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                    東莞首宏蔬菜配送公司
  
                    服務熱線：134-804-11888  
                    
  
                    聯系人：蘇首宏
  
                    電子郵箱：815665333@qq.com
  
                    QQ：815665333
  
                    網址：www.hfloge.com
  
            
  
        
  
    
  
    
  
    
  
      
      
    
  
          
        
  
            
  
                
  
                    
  
                        本站永久域名：www.hfloge.com 實名：蔬菜配送 蔬菜、糧油、水果配送
  
                        公司地址：東莞東城桑園二區十路19號 東莞首宏蔬菜配送中心  粵ICP備10050590號 【BMAP】|【GMAP】   
                    
  
                
  
                
  
                      
                    
  
                    工商網監  
                
  
                
  
                
  
            
  
        
  
        
  
        
  
    
  
    
  
        
  
              
        
  
    
  
     
  
      
      
 
  
  



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