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    我國食品召回的發展方向

    (食品安全法》明確國家建立食品安全風險監測、食品安全風險評估和食品召回制度,規定了食品召回管理的原則性要求,明確在風險評估基礎上建立食品召回體系。我國應充分學習借鑒國際先進經驗,盡快建立健全配套的食品召回法規現章體累,整合食品安全標準、技 ...

    食品安全風險評估與預警指標體系

    食品安全的預警,即警情的預報和控制是建立在預警分析的基礎之上的。預瞥指標體系是預警系統定量分析的依據,是預警系統開展識別、診斷、預控等活動的前提。因此,預警系統指標的研究涉及選擇指標的依據、確定指標和建立預警指標體系。根據食品安全預警系統的 ...

    食品安全事故的分級

    食用食品生產經營者提供的食品后發生食物中毒和食源性疾病的事故,或有證據證明食品或者食用農產品發生生物性、化學性或者其他有害因素的污染,危害或者可能危害公眾生命健康的事故,應按《食品安全法》第七十二 條和《食品安全事故調查處理辦法》規定進行調 ...

    研究防范機制

    針對造成食品安全事故的深層次原因和經驗教訓,以及應急處置過程中存在的問題,開展改進食品安全相關技術和政策的探索研究。 ...

    食品的細菌危害

    細菌是原核生物界的一種單核細胞生物,放線菌、支原體、衣原體、立克次泛指各類原核細胞型微生物,包括細菌、體、螺旋體。狹義上則專指其中數量最大、種類最多,具有典型代表性的細菌。它們形體微小,結構簡單,具有細胞壁和原始核質, 無核仁和核膜,除核 ...

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