(1)有關(guān)監(jiān)管部門在發(fā)現(xiàn)或接到食品安全事故報告或舉報、相關(guān)技術(shù)機構(gòu)監(jiān)測和分析結(jié)果、媒體披露與報道以及國際機構(gòu)、境外國家和地區(qū)通報等的食品安全事故信息，啟動事故調(diào)在核實和相關(guān)信息收集工作，經(jīng)核實屬食品安全事故的，應立即通報同級衛(wèi)生行政部門并提出調(diào)查處理建議。

 

      (2)事發(fā)單位和接診疑似食品安全事故患者的醫(yī)療機構(gòu)，食品安全相關(guān)技術(shù)機構(gòu)和有關(guān)單位發(fā)現(xiàn)疑似食品安全事故，應在2小時內(nèi)向轄區(qū)衛(wèi)生行政部門報告。

 

      (3)醫(yī)療、技術(shù)機構(gòu)和社會團體、個人向有關(guān)監(jiān)管部門報告疑似食品安全事故信息時，應包括事故發(fā)生時間、地點和人數(shù)等基本情況。

 

      (4)有關(guān)監(jiān)管部門報告食品安全事故信息時，應包括事故發(fā)生時間、地點、單位、危害程度、傷亡人數(shù)，初步判斷的事故原因、已采取的措施及事故控制情況等簡要經(jīng)過，事故報告單位的報告時間、聯(lián)系人及聯(lián)系方式等信息;根據(jù)事故具體情況和相關(guān)工作進程，還應包括初次報告、進程報告(事故的發(fā)展與變化、處置進程、事故原因等修正信息)與處理工作總結(jié)報告(事故鑒定結(jié)論總結(jié)出的原因和影響因素及今后對類似事故的防范和處置建議等)。

食品安全事故發(fā)生地衛(wèi)生行政部門立即調(diào)動醫(yī)療資源，開展醫(yī)療救護工作，組織醫(yī)療專家制訂治療原則和方法等方案，對事故病患者或疑似病人采取就地觀察、就地篩查、就地治療的措施，確定有條件的醫(yī)療機構(gòu)收治危重病人。醫(yī)療機構(gòu)迅速開展對受害病患者的接診、搶救、篩查、診斷、收治和轉(zhuǎn)運等醫(yī)療救治工作，實行重癥和普通病人分開管理，及時排除或確診疑似病例;協(xié)助疾控機構(gòu)開展標本的采集、流行病學調(diào)查完成受害病人的報告，并書寫詳細、完整的病歷記錄;對重大食品安全事故，按照現(xiàn)場救援、病人轉(zhuǎn)運、后續(xù)治療相結(jié)合的醫(yī)療教護原則進行處置開展病因臨床和實驗室診斷，開展與食品安全事故相關(guān)的診斷試劑、診療方法和治療藥品等的科學研究與國際合作，加快病源查尋和病因診斷。任何醫(yī)療機構(gòu)不得拒絕接診因食品安全事故而引起身體傷害的病人。

在開展醫(yī)療救治的同時，縣級以上衛(wèi)生行政部門組織協(xié)調(diào)有關(guān)食品安全監(jiān)管部門與有關(guān)食品安全應急處置專業(yè)技術(shù)機構(gòu)，依照各自職責對食品安全事故進行調(diào)查處理。