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東城蔬菜配送有限公司 推薦 不干不凈吃了沒(méi)病的真理 人體需要好細(xì)菌

發(fā)布時(shí)間:2017-01-07 發(fā)布者:首宏蔬菜配送中心 所屬類別:食品安全

  導(dǎo)讀:消化道里塞滿的是細(xì)菌,而不是食物;占糞便一半重量的也不是食物殘?jiān)羌?xì)菌。在美國(guó)聯(lián)邦政府發(fā)起的“人體菌群方案”中還有更多的發(fā)現(xiàn),它們不只改動(dòng)了微生物的研討前景,把菌群看成人體的一部分,也是一種全新的對(duì)待人類的方式。

  【GINA KOLATA/文 綿羊c/譯】細(xì)菌多年以來(lái)不斷身負(fù)惡名。它們是感染和疾病的罪魁禍?zhǔn)祝且此崈簟⒋蠹冶苤ǹ植患暗膲募一铩5侨缃裱杏懻邆兗?xì)致研討了另一類細(xì)菌,這類細(xì)菌對(duì)人的安康與疾病可能有著比壞細(xì)菌更重要的作用,它們就是人類體內(nèi)和體表的100萬(wàn)億好細(xì)菌。

  人體的100萬(wàn)億好細(xì)菌的作用

  人們對(duì)這些好細(xì)菌知之甚少。它們對(duì)人體來(lái)說(shuō)必不可少:協(xié)助身體消化食物、合成某些維生素、構(gòu)成保護(hù)層對(duì)立致病細(xì)菌。但安康人身上的好細(xì)菌是什么樣的?它們?cè)谌伺c人之間又有多大差別呢?

  在美國(guó)聯(lián)邦政府新發(fā)起的一個(gè)叫做“人體菌群方案”(Human Microbiome Project)的 5 年科研項(xiàng)目中,來(lái)自 80 個(gè)不同機(jī)構(gòu)的 200 名科學(xué)家從近 250 個(gè)安康人身上采集了細(xì)菌,并測(cè)定了這些細(xì)菌的基因組成。這個(gè)方案常被拿來(lái)與“人類基因組方案”相比較。

  科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)的細(xì)菌品種遠(yuǎn)超他們的想象——每個(gè)人身上都有上千種細(xì)菌。而每個(gè)人身上的一切細(xì)菌,也即菌群,跟其他人的都不一樣。更讓科學(xué)家們吃驚的是,他們還在其中找到了某些致病細(xì)菌的蹤跡。但這些致病細(xì)菌乖乖地與鄰居們調(diào)和相處,并沒(méi)有致人生病,以至沒(méi)有借機(jī)向外傳染。

  想要深化理解好細(xì)菌沒(méi)那么容易

  這些研討結(jié)果發(fā)表在了6月13日的《自然》和《公共科學(xué)圖書(shū)館》(PLoS)旗下的3本學(xué)術(shù)雜志上。這個(gè)范疇的整個(gè)研討前景也許就此改動(dòng)。這個(gè)研討“太棒了”,參與這一項(xiàng)目的普林斯頓大學(xué)微生物學(xué)家邦妮·巴斯勒(Bonnie Bassler)說(shuō),“這些論文象征著我們對(duì)影響人類安康的細(xì)菌的理解向前進(jìn)了一大步。”

  巴斯勒博士補(bǔ)充道,直到不久前人們都以為人體菌群中的這些細(xì)菌只是在人身上“搭個(gè)便車”。關(guān)于它們的研討很少,微生物學(xué)家解釋說(shuō),因?yàn)橄胍罨斫馑鼈儾⒉蝗菀住_@些細(xì)菌非常好地適應(yīng)了人類的體表和體腔環(huán)境,適應(yīng)了在不同細(xì)菌的包圍下生存,因此很難在實(shí)驗(yàn)室條件下培養(yǎng)。即使它們?cè)趯?shí)驗(yàn)室條件下成功存活,這種與人體完全不同的環(huán)境也往往會(huì)改動(dòng)它們的行為習(xí)性。只有在比較便宜快捷的基因測(cè)序方法問(wèn)世之后,研討者們才有了研討這些細(xì)菌是何品種的可能。

  DNA序列檢測(cè)其實(shí)跟過(guò)去使用顯微鏡所起的作用相似,參與這次人體菌群方案的研討者之一、哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的柯蒂斯·哈頓哈烏爾(Curtis Huttenhower)這樣解釋。這種檢測(cè)手段可以讓研討者們通過(guò)細(xì)菌本身的一些獨(dú)特DNA鑒別出本來(lái)難以發(fā)現(xiàn)的細(xì)菌品種。

  這個(gè)研討還可以幫我們建立衡量菌群是否安康的標(biāo)準(zhǔn),有助于更好地研討抗生素如何破壞人體內(nèi)的微生物環(huán)境,以及菌群復(fù)原需要多長(zhǎng)的時(shí)間。

  某種意義上人主要由微生物組成

  近年來(lái),研討者們開(kāi)始在小型的研討中分析菌群,并逐漸發(fā)現(xiàn)了它們的重要性。這些細(xì)菌的存在不但可以幫人保持安康,也許還可以解釋為什么不同人對(duì)藥物的反應(yīng)如此不同,以及為何當(dāng)疾病來(lái)襲時(shí)有人很快中招,有人卻安然無(wú)恙。人體菌群的破壞被認(rèn)為可能與一些慢性病,以及腸易激綜合征、哮喘等癥狀,以至肥胖癥有關(guān)。斯坦福大學(xué)的微生物學(xué)家大衛(wèi)·雷爾曼博士(Dr. David Relman)說(shuō),人就像珊瑚一樣,“是不同生命形式的集合體” 。

  美國(guó)國(guó)家癌癥研討中心癌癥預(yù)防小組的主任巴尼特·克雷默博士(Dr. Barnett Kramer)卻有另外的看法。他說(shuō),某種意義上人主要由微生物組成。對(duì)人體內(nèi)的菌群而言,“我們可能只是個(gè)包裹”,他補(bǔ)充道。克雷默博士并未參與這次的研討項(xiàng)目。

  自然分娩的嬰兒細(xì)菌來(lái)自于母親陰道

  這些微生物從人一出生就開(kāi)始生長(zhǎng),人體菌群方案的項(xiàng)目主管麗塔·普勞科特(Lita Proctor)說(shuō)道。當(dāng)嬰兒經(jīng)過(guò)母親的陰道時(shí),就從母體的陰道菌群中獲得了細(xì)菌。“嬰兒就是微生物磁石,”普羅科特博士說(shuō)。在出生后的兩到三年中,嬰兒的菌群漸漸成熟壯大,同時(shí)他們的免疫系統(tǒng)也日趨完善,懂得鑒別這些微生物是有益的,不去攻擊它們。

  普羅科特博士補(bǔ)充說(shuō),經(jīng)剖腹產(chǎn)手術(shù)出生的嬰兒則會(huì)擁有不同來(lái)源的菌群,但隨著菌群的逐漸成熟,這種差別性是會(huì)否不斷存在尚屬未知。盡管這些細(xì)菌個(gè)頭很小——在體積上它們只能達(dá)到一個(gè)人體細(xì)胞的1/100 - 1/10,但成年人的體內(nèi)卻攜有1 - 2.5千克的細(xì)菌。消化道尤其受細(xì)菌偏愛(ài),被它們住得滿滿的。

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