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當歸的主要品類

文章來源:東莞蔬菜配送/首宏膳食 添加時間:2016-03-07

當歸
東當歸
來源于傘形科東當歸,又叫大和歸、日本當歸、延邊當歸。在東北某些地區作當歸藥用,吉林朝鮮族當地認為其功效與當歸相似。東當歸在日本和朝鮮均作當歸藥用。其根較當歸為短,表面黃棕色或棕褐色,全體有細縱皺紋及橫向突起的皮孔狀疤痕。主根短具細環紋,直徑為1.5-3厘米,頂端有葉柄及莖基痕,中央多凹陷,支根較多為10余條或更多。質地堅脆,斷面皮部類白色,木部黃白色或黃棕色。氣芳香,味甜而后稍苦。
歐當歸
為傘形科植物歐當歸的根。為1957年從保加利亞引種,本品在性狀上和藥理作用上與當歸不同,具有當歸沒有的不良反應,不能混充當歸藥用。歐當歸根為圓錐形,根的頭部膨大,有兩個以上的根頭,具橫環紋。表面灰棕色或灰黃色,可見側根斷去后的疤痕。質干枯無油而略韌,易折斷。斷面黃白色有裂隙,木部為黃白色有放射狀的紋理。氣香而濁,味初微甘而后辛辣麻舌。
云南野當歸
傘形科云南野當歸的根。在云南又稱作土當歸。其作用類似當歸,在云南某些地區作當歸藥用。其根呈圓錐形,分枝較少,表面棕色、紅棕色或黑棕色。頂端具莖痕或莖殘基,根頭部具橫環紋。表面具縱皺紋及皮孔狀疤痕。質堅硬,斷面黃白色。有類似當歸的香氣,味微甘而后苦。
興安白芷
傘形科興安白芷的根。又叫做東北大活。在湖南和四川曾作當歸引種和誤用。其主根較短,支根數條,表面棕黃色或褐黃色,質地干,味辛辣而麻舌。
紫花前胡
傘形科紫花前胡的根,又叫鴨腳七和野當歸。紫花前胡實際是
正品藥用前胡。其主根呈不規則圓錐形,長3-6厘米,直徑1.8-2厘米。表面棕褐色,有縱皺紋,頂端有葉基痕,下部生支根數條,支根長6-9厘米、直徑0.5-0.8厘米。表面有縱皺紋及橫向皮孔狀的疤痕。質較硬易折斷,折斷面皮部棕褐色,木部黃棕色,也有的斷面色較淺。具芳香氣但與當歸香氣不同,味略辛辣。
獨活
傘形科重齒毛當歸的根,也就是正品藥用獨活的根。其根略呈圓柱形,下部分枝2-3條或更多。根頭部膨大,圓錐狀,多橫皺紋。表面灰褐色或棕褐色,具縱皺紋和橫向隆起的皮孔及細根痕。質較硬但受潮則變軟,斷面皮部灰白色有散在的棕色點狀油室,木部灰黃色至黃棕色,形成層環棕色。有特異香氣,味苦辛而微麻舌。
大獨活
傘形科大獨活的根。在吉林的一些地區又叫土當歸、野當歸、鮮當歸。曾代當歸藥用。
大獨活根頭部短粗,表面有環紋,頂部有葉基痕,下面有支根數個。表面可見縱皺紋、橫向皮孔樣疤痕,有的可見滲出的棕褐色粘稠的樹脂樣物質。質脆易斷,斷面皮部灰白色,木部黃白色。氣芳香,味微甜而后辛苦。
  由于從古到今叫當歸或土當歸的植物品種較復雜,除了有上述的混亂品種外,在傘形科中叫土當歸的還有二十多種,在五加科中叫土當歸的有四、五種。另外屬于菊科、蓼科、毛茛科等多種植物的根在某些地區也叫土當歸。面對如此復雜的情況,主要應從掌握正品當歸的色、氣、味入手。

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