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有些老年人喜歡吃湯泡飯，熱乎又軟爛，還很方便。其實這種習(xí)慣非常不好，天長日久，容易患胃病。吃湯泡飯跟吃飯時喝湯不一樣。喝湯可以增進食欲，輸入水分，并不影響食物的咀嚼過程，而吃湯泡飯減少了咀嚼這個環(huán)節(jié)。人的消化過程是從口腔開始的，食物在口腔內(nèi)經(jīng)過牙齒的咀嚼被磨碎，并經(jīng)舌頭的攪拌，使食物與腮腺、頜下腺、舌下腺分泌的唾液混合形成食團，然后吞咽入胃。唾液淀粉酶在接近中性的環(huán)境里可把食物中的淀粉分解為麥芽糖，在食團進入胃后但尚未被胃酸浸透以前，唾液淀粉酶還可以繼續(xù)發(fā)揮作用。如果食物不咀嚼就進到胃里，增加了胃腸的負(fù)擔(dān)，食物中的營養(yǎng)成分也不容易被徹底吸收，時間長了，當(dāng)然免不了胃病。
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