現(xiàn)在是吃燒烤的季節(jié)，男性朋友最青睞烤腰子和烤羊?qū)殻X得可以“以形補(bǔ)形”，補(bǔ)腎壯陽。其實(shí)，烤腰子和烤羊?qū)毑坏珱]有補(bǔ)腎的功效，若吃不對(duì)，或者過多食用，反而容易帶來害處。
北京大學(xué)第一醫(yī)院腎內(nèi)科章友康教授告訴記者，過多食用燒烤類食物容易攝入2種有害物質(zhì)。一是苯并芘，具有明顯致癌作用的多環(huán)芳烴類有機(jī)化合物。目前已經(jīng)檢查出的400多種主要致癌物中，一半以上屬于多環(huán)芳烴一類的化合物。其中，苯并芘是一種強(qiáng)致癌物。香煙煙霧和經(jīng)過多次使用的高溫植物油、烤焦的食物、油炸過火的食品都會(huì)產(chǎn)生苯并芘。
燒烤食物中還存在另一種致癌物質(zhì)——亞硝胺。肉串烤制前的腌制環(huán)節(jié)容易產(chǎn)生亞硝胺。燒烤食物之所以不能多吃，主要是因?yàn)槠渲竞窟^高，極不衛(wèi)生，而且還不易消化。另外，因?yàn)閿傊髟跓緯r(shí)往原料上添加了香料等，因此，人體攝入的脂肪將會(huì)在體內(nèi)變性，從而導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。
另外，動(dòng)物內(nèi)臟所含膽固醇和脂肪較高，經(jīng)常食用很可能引發(fā)三高，而對(duì)那些已經(jīng)患有三高的人來說，更是雪上加霜。有些腎臟病人需要低蛋白飲食，腰子和羊?qū)毝际歉缓叩鞍椎氖澄铮秤煤螅貏e是無節(jié)制的食用反而會(huì)加重病情，所以這部分人群最好遠(yuǎn)離烤腰子和烤羊?qū)殻渌忸愐矐?yīng)聽從醫(yī)囑少食。
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