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東莞飯?zhí)门渌屯扑]：控制“富貴病” 吃二道菜血糖食譜

什么是糖尿病

糖尿病是一組以高血糖為特征的代謝性疾病。高血糖則是由于胰島素分泌缺陷或其生物作用受損，或兩者兼有引起。糖尿病時長期存在的高血糖，導致各種組織，特別是眼、腎、心臟、血管、神經(jīng)的慢性損害、功能障礙。

一、蘿卜牛肚煲

材料：蘿卜250克，牛肚100克，陳皮5克，姜5克，胡椒2克，鹽3克，味精1克，植物油15克。

做法：

1. 將蘿卜洗凈，切塊;

2. 陳皮、生姜洗凈，搗爛;

3. 胡椒打碎，用紗布包;

4. 牛肚洗凈，切塊;

5. 起油鍋，放入生姜、牛肚，炒片刻鏟起，放入瓦鍋內(nèi)，再放入蘿卜、陳皮、胡椒，加清水適量，文火燜三小時，至牛肚熟爛，湯水將干為度，調(diào)味即可。

二、黨參麥冬五味子瘦肉湯

材料：五味子8克、姜1片、麥冬15克、黨參20克、瘦肉200克、水6碗。

做法：

1. 將黨參、麥冬和五味子洗凈;

2.瘦肉，切大塊，汆水撈出;

3.煮沸清水，倒入燉盅，放入所有材料，隔水燉一個半小時，下鹽調(diào)味即可食用。

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