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                水果加工及驗收方法 干貨類原材料保管 
  
            
  
                發布時間：2021-09-22 發布者：首宏蔬菜配送中心
  
            
  
                水果加工及驗收方法

	蘋果果型勻稱，上色紅亮均勻，無干疤、斑點、75mm、每斤3個。加鹽浸泡5分鐘后食品清洗機洗滌3分鐘。

	桃子果型勻稱，無干疤、裂口、果肉硬挺、每斤3個。加鹽浸泡5分鐘后食品清洗機洗滌3分鐘。

	香蕉果型勻稱，無干疤、裂口、腐爛、每斤3個。除去根。


干貨類原材料保管

  
            
  
            
  
                

	水果加工及驗收方法



	蘋果 果型勻稱，上色紅亮均勻，無干疤、斑點、75mm、每斤3個。 加鹽浸泡5分鐘后食品清洗機洗滌3分鐘。



	桃子 果型勻稱，無干疤、裂口、果肉硬挺、每斤3個。 加鹽浸泡5分鐘后食品清洗機洗滌3分鐘。



	香蕉 果型勻稱，無干疤、裂口、腐爛、每斤3個。 除去根。



	南城綠色農產品



	干貨類原材料保管



	干貨類原材料保管  



	定義：干貨指香料、干菜、米面等原材料，貯存溫度應保持18至21℃之間，存放區域保持干燥。  



	（1）應整理分類，依次存放，保證每一種原料都有其固定位置，注明品名，便于管理和使用。 



	（2）放置在層架上或柜內，保證原料至少離地面25厘米，離開墻壁10厘米，以便于空氣流通  和清掃，并隨時保持層架和柜內的干凈，防止污染。  



	（3）一般情況下，香料類使用塑料桶或保鮮盒分類盛裝，干菜類、米面類使用箱子盛裝，原材料應帶蓋密封，以防受潮和濕熱霉變；



	（4）需添加新料時，必須將陳料倒出后，再添加新料，一般情況下，陳料放于新料的上面； 



	（5）合理申購干貨類原材料，避免造成積壓，影響品質；  



	定期檢查原材料質量，有蟲害現象立即處理，并將盛器清洗消毒。



	大朗


  
                
  
            
  
        
  
          
    
  
    
  
    
  
    
  
        
  
            
  
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                    聯系人：蘇首宏
  
                    電子郵箱：815665333@qq.com
  
                    QQ：815665333
  
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                        本站永久域名：www.hfloge.com 實名：蔬菜配送 蔬菜、糧油、水果配送
  
                        公司地址：東莞東城桑園二區十路19號 東莞首宏蔬菜配送中心  粵ICP備10050590號 【BMAP】|【GMAP】   
                    
  
                
  
                
  
                      
                    
  
                    工商網監  
                
  
                
  
                
  
            
  
        
  
        
  
        
  
    
  
    
  
        
  
              
        
  
    
  
     
  
      
      
 
  
  



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