8分鐘速成：枸杞酒釀蛋
食材：酒釀400g、雞蛋1個、枸杞6g、清水適量、白糖適量
做法：
1)準(zhǔn)備酒釀400g，雞蛋1個
2)枸杞和白糖。枸杞用水泡一下。
3)鍋內(nèi)加點清水煮開
4)將400克酒釀倒入鍋里煮開
5)攪拌一下
6)然后依次加入枸杞
7)加入雞蛋
8)最后加入白糖，大火煮開
黑豆豬蹄湯
食材：豬蹄200g、黑豆80g、鹽適量、胡蘿卜半根、醬油5g、小蔥2片、姜2片
做法：
1)食材都準(zhǔn)備好
2)黑豆要提前洗干凈，放入碗里用清水浸泡10個小時以上
3)豬蹄要清洗干凈，去掉上面的毛，卻成小塊。鍋里放入冷水，把切塊后的豬蹄放入鍋里，水沸后取出洗干凈備用。大家可以看到，煮沸后，會有一些血沫，這些吃了對身體不好的。
4)把浸泡好的黑豆和黑豆水都放入砂鍋里面
5)在放入煮好的豬蹄
6)適量的醬油，鹽
7)蔥姜片
8)在加入適量的水，水一定要沒過豬蹄，蓋上蓋子開始大火燒至，等煮沸后改成小火，看食材的多少來定時間，這些分量的食材燉了2個半小時，等豆子和豬蹄軟爛就可以了。
黑豆饅頭
食材：黑豆面150g、面粉350g、溫水250g、酵母粉3g
做法：
1)溫水化開酵母粉。
2)將黑豆面粉放入盆內(nèi)。
3)面粉放入盆內(nèi)。
4)先用筷子攪拌至絮狀，然后用手揉成光滑的面團。
5)蓋上保鮮膜或者濕布，放溫暖的地方（28度為宜），發(fā)酵至兩倍大。
6)案板放面粉，將面團取出，反復(fù)揉，揉至表面光滑，有彈性。
7)揪成合適大小的面劑。
8)取一個面劑，揉成饅頭的形狀。
9)整形，放蓋簾上醒發(fā)半小時左右。
10)蒸鍋放水，蒸篦上刷油，放蒸布，蒸熟。
