米飯是我們日常飲食中必不可少的東西，但是你一定不知道，米飯除了可以填飽肚子，如果在米飯中加點兒料，那么很多困擾我們的毛病也會隨著每天吃下去的飯輕松解決掉。

1

凈化血液降血脂  

加一把糙米和黑米

糙米無論是對于高血脂還是糖尿病來說，都是絕佳的主食選擇。在降低膽固醇、調節血糖的同時，對于心臟和其他各個器官的保護作用不可忽視。

另外，其有助于新陳代謝，對于凈化血液、預防癌癥、健腦都大有益處。

大米由于過度的精加工，其最有營養的部分被打磨機脫去。

而黑米剛好能夠填補這個空缺，其B族維生素含量是普通大米的4倍左右。而維生素B族又是目前我們精細飲食習慣中極為缺少的。

2

平穩血壓養五臟  

米飯中加點兒豆

是黑豆、紅豆、豌豆、運動還是大豆，從現代醫學的角度看，其中含有豐富的蛋白質和礦物質，是很好的蛋白質和礦物質的來源。

而豆類中富含的不飽和脂肪酸、豐富的鉀鈣鎂等礦物質，對于平衡血脂，穩定血壓保護心臟，預防冠心病來說，尤為適合。

豆子的顏色各異，這從中醫角度看，就對應著不同的臟器。比如：

紅豆入心，被李時珍稱為“心之谷”；

黑豆入腎，是日常補腎的最安全的食品；

綠豆入肝，可清肝明目降火解毒……

3

健脾健胃保心臟

飯里面加把“麥”

這里說的麥，是大麥和燕麥。大麥入脾胃二經。可和胃，寬腸，利水。有消化不良、小便黃、脾虛等情況，可以適量多吃。

燕麥是各國都推薦的保護心臟和血管、對付糖尿病、抗癌延壽的食物。

其在美國《時代》雜志評選的“全球十大健康食物”中位列第五，是唯一上榜的谷類。

4

香甜軟糯促消化

蒸米加點醋

在米飯中加些醋，可使蒸出來的米飯香氣四溢、粒粒晶瑩，松軟可口。

但加醋的好處不止于此。對于消化不好的老年人來說，吃這樣的米飯，會很好消化，可以減輕腸道的負擔。

米飯做法小技巧

第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次后，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。

第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。

第三大秘籍——米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。

第四大秘籍——增香：如果您家里的米已經是陳米，沒關系，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序后，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油是必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩飽滿，米香四溢。