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素食主義者的健康營養食譜素食這樣吃

素食主義，展現回歸自然，恢復健康和保護地球生態環境的風神文化理念。靜靜地傳播素食文化，使素食越來越成為一個全球時尚標簽和高度尊重的健康的生活方式。但是，錯誤的素食飲食概念可能會變成一個健康的擔心，所以如何吃健康素食是一個新的知識，你不能知道。

像肉類和蔬菜一樣，素食者也是一個平衡的六類攝入作為前提，最大的區別只在于不同蛋白質的來源，素食者因為他們不吃任何動物食品，必須仔細設計得到足夠的各種營養素，應能以全谷類作為主食的基礎，以下建議給您如下：

1.谷物米或全麥面包，每天約6-10份（約1.5-2.5碗谷物米）;

2個綠色蔬菜每天約2-3份綠色蔬菜外面顏色3-4（每個約一碗生的食物，煮約半碗），每天2份新鮮水果（小拳頭大小1 ）不僅足夠攝取維生素C，也可以吃鐵所需的血液;

3.至少2份牛奶或乳制品（240份/份或2份奶酪）使用2-3份豆類和大豆制品或雞蛋（每個大約半箱或豆腐量的1/3，豆袋或雞蛋）可以提供優異的蛋白質，例如那些不吃乳制品的人，那么需要增加豆類或雞蛋的攝入量來替代;

4.油是天然植物油的選擇，如：橄欖油，向日葵油2-3湯匙加1-2份堅果如：花生，腰果，松仁（每個大約一個瓷匙量）增加蛋白質和單不飽和脂肪酸的攝取。

PS：注意標簽欄和營養欄上的食品成分，避免部分氫化油和反式脂肪，它不會增加心血管的負擔。

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