如今筷子的花樣越來越多，很多人青睞于表層上了油漆的筷子。但其實，油漆中多含有鉛、鎘、苯等有毒物質，其中苯作為致癌物毒性最大。有的不法商家選用不合格的木材制作筷子，然后用油漆來掩蓋材質的缺陷。要知道劣質木材會滋生霉菌，對人體健康帶來更多危害。
即使是合格的筷子，在飲食東西使用時也要注意多沖洗并定期消毒，在清洗以后要及時風干，以免筷子上滋生細菌和微生物。筷子使用時間長了，表面會變得不光滑，容易留住雜質，為細菌的滋生提供溫床。因此，家庭中每個成員最好使用固定的筷子，每人的筷子要分開清洗；同時，至少每年要更換一次筷子。