“八寶烤香鴨”、“八珍烤香鴨”、“風味烤香鴨”……記者昨天走訪了京城十幾家“烤香鴨”商鋪發現，原先零散散布在街頭的“八寶烤香鴨”，往常已演化為了各種名頭的“烤香鴨”，且同一“鴨”產品價錢不一，口味也不一。從降生到熱銷僅一個月時間的“八寶烤香鴨”在市面上已難覓正宗。

    門檻低促“鴨”變種

    “生意沒以前好做了，每天大約就賣80只。”昨天，北新橋一家掛著“八寶烤香鴨”的店老板通知記者，隔壁不遠處剛剛開了一家相似的“烤香鴨”店鋪，由于兩家“鴨”的價錢相同，因而分流了其店鋪一部分固定客源，生意也從每天120只驟減到了80只左右。記者從“八寶烤香鴨”店鋪步行5分鐘發現，就在這家店往東100米左右就有一家“風味烤香鴨”，其門面裝修與“八寶鴨”十分相似，同樣運用的是高壓轉爐技術，價錢同樣是15.8元每只。

    “也不曉得滋味一樣不一樣，就是覺得廉價先買來嘗嘗。”一位排隊購置“烤香鴨”的顧客通知記者。在東四路口西南角處新開了一家“八珍烤香鴨”，與“八寶烤香鴨”掛著一樣的正宗招牌，但價錢只定在了12.8元。

    “請一個擔任門面的工人，在集貿市場或者街邊租一個5—10平方米左右的門面，投入不過萬元，就能夠上手做生意了。很多‘烤香鴨’鋪子都是像我這樣做小本生意的人做火的。”一家名為“唐林香烤鴨”的店主通知記者，其店鋪從前不斷做的是炸雞，“烤香鴨”剛進京他就找了一個做“烤香鴨”的老板，學了技術就開業了。

    眾加盟商混水大戰

    就記者昨天理解的狀況，目前在一些繁華商業區，相隔不遠就會出現兩家同類不同名的“烤香鴨”店鋪。而直接導致市場上“烤香鴨”種類驟然增多的原因，是一些突然“冒”出來的“烤香鴨”加盟商。從其降生到現在的一個月時間里，僅北京市場上“烤香鴨”的加盟商就從最初的“麥肯香八寶烤香鴨”一家變成了“湘巴老”等5家左右。

    “開一家‘唐林香’連鎖店真的很簡單。總部將為你提供開店的授權手續，如《開店資格證》、《品牌授權書》以及統一著裝、統一技術、統一品牌店名等，你只需準備1.5萬元資金，除總部收取品牌使用費、設備費及技術費等計9800元外，其余用作店租、裝修及流動資金。”昨天一家名為“唐林香燒雞烤鴨連鎖店”的加盟公司通知記者，加盟“烤香鴨”開業后，總部能夠保證分店的每月毛利達2萬元，年純利不低于30萬元。

    “為保證加盟商的利益，本公司保證在加盟店附近1000米范圍內不再發展別的加盟店。”昨天，另一家名為“湘巴老——八寶烤香鴨”的加盟商通知記者，其加盟費十分低廉，“經濟型”的單學技術只需要2000元。而“迷你型”加盟費5000元，總部可提供1臺烤爐。