北京不希望只以“烤鴨”著稱，在二00八年奧運到來之前，該市希望成為餐飲風味最全的城市之一。

　　北京市商務局副局長王衛(wèi)平二十五日在此間召開的“北京奧運餐飲工程論壇”上提出了將來三年該市開展奧運餐飲的有關(guān)規(guī)劃。

　　王衛(wèi)平說，北京將在今明兩年經(jīng)過行業(yè)協(xié)會向社會推出特征西餐廳、特征風味餐廳、清真民族餐廳各一百家，并規(guī)劃餐飲網(wǎng)點規(guī)劃，使消費更為便利。

　　據(jù)引見，到二00八年，北京將培訓出三百名以上烹飪巨匠、名師，具有四百家國度特級、一級酒家與酒店。該市還將在餐飲業(yè)推行契合環(huán)保請求的經(jīng)營方式，并晉級食品安全。

　　北京市飲食行業(yè)協(xié)會副會長劉小虹表示，北京餐飲業(yè)具有高度容納的文化優(yōu)勢以及特殊的首都優(yōu)勢，在消費力度、產(chǎn)業(yè)范圍、引領(lǐng)消費時髦等方面遙居中國城市前列。

　　據(jù)專家預測，北京奧運期間，入境及國內(nèi)旅游者將逾一點二億人次。北京奧運將帶來八百億到九百億元人民幣的理想購買力，其中約二成為餐飲消費。